Minou est plutôt panthère que minet !
C’est un grand vin rouge dont je suis particulièrement fière : fin et puissant, ciselé, fruité et enjôleur, d’une subtile minéralité crayeuse.
Son cépage oublié, le Minustellu, n’est encore répertorié par les appellations de Corse.
Minou doit tout à son terroir calcaire rarissime en Corse, travaillé en biodynamie.
Amusez-vous à le faire déguster à l’aveugle à vos invités 🙂
Grand vin rouge Corse biodynamique : ne vous fiez pas à son doux nom, Min(ou) est percutant d'énergie et de précision !
Caractéristiques
MILLÉSIME : 2019 ⭐⭐⭐⭐ (Grand)
COULEUR : ROUGE
CONTENANCE : 75 cl
ALCOOL : 14,5° vol
Min(o) taille sa place dans les grands vins corses ! Un vin Corse du sud issu d’une parcelle d’exception
Récompenses
Cuvée notée 94/100 par le jury présidé par Patrick Fioramonti, maître sommelier de France.
Vous cherchez un bon vin rouge Corse sans vous tromper ? Un grand vin rouge Corse biodynamique ? Min(o)u ne vous décevra pas, loin de là
La Dégustation
Robe : Rubis profond aux reflets violacés.
Nez : Notes d’herbes chaudes du maquis légèrement mentholées, fruits noirs, épices, florale (violette)
Bouche : Trame ample et salivante, fruit intense, belle fraîcheur, équilibrée aux tanins fins et soyeux.
Un grand vin rouge Corse biodynamique, suprenant de finesse et qui gagne à être connu.
Le Vin
Cépage(s) : 100% Minustellu.
Sol(s) : Calcaire à 500 mètres d’altitude, air marin.
Vendanges : Vendanges 100% égrappées, manuelles.
Vinification : Fermentation avec levures indigènes. Élevage de 18 mois en foudre et demi muid.
Grand vin rouge Corse biodynamique Minou : un excellent rapport qualité prix sur la boutique du vin Corse ALPA
Le conseil du sommelier
Conseils de service : À aérer minimum 1h30 minutes avant le service (pensez-y. cela change tout !). Servir à 16-17°.
Accords mets et vin : petits gibiers, gigot d’agneau/cabri, viandes rouges aux champignons, framboises.
Garde : 2028-2031.
Découvrez un grand vin rouge Corse biodynamique. Le chouchou d’ALPA, sublime un cépage unique en Corse, le Minustellu, prisé pour la production de vin rouge corse d’exception. Originaire de l’extrême-sud de cette île enchanteresse, le Minustellu ALPA incarne la plus belle essence de son terroir, toutes les saveurs de ce cépage encore secret.
Minou, le premier Minustellu d’Albane a déjà toute sa place parmi les grands vins corses. Sa maturité tardive confère aux raisins des arômes intenses de fruits rouges avec une touche subtile d’épices.
Apprécié des connaisseurs pour sa complexité et son potentiel de vieillissement,l’élégance et sa finesse en font un choix idéal pour les occasions spéciales.
Découvrez ce vin rouge Corse biodynamique Min(o)u et laissez-vous séduire par sa puissance gourmande toute en finesse et précision.
Mes origines
Un magnifique terroir Calcaire
La belle minéralité de mon sol tempère ma puissance et apporte éclat, élégance et sapidité à mon fruit épicé.
dans la région de Bonifacio
Bienvenue dans l’extrême-sud ! Vous admirez ces belles falaises ? Vous aimeriez les voir en vrai ? En voici un avant-goût…
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L'interview du Vin
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Bonjour, comment t’appelles-tu ?
Mon nom d’identité est « Minustellu » mais tout le monde m’appelle Minou.
Ton nom veux dire quelque chose ?
Oui, mon nom est celui du cépage qui me constitue.
Tu es d’où ?
Je viens de l’extrême sud de la Corse, pas loin des bouches de Bonifacio, un endroit très marin et très venté comme vous pouvez l’imaginer. Ma parcelle était toute petite, moins d’un hectare, à 500m d’altitude. Mon sol est argilo-calcaire, une rareté chez nous, le top du top pour le vin !
Tu es doux ?!
Oui ! Miaou ! Mais pas que…
Tu as quel âge ?
Je suis né en 2019, mais on ne m’a pas laissé sortir avant 2024. J’ai été très materné, notamment en demi-muid pendant 18 mois. Je suis le seul de la famille !
Le principal trait de ton caractère ?
Intense, fin, salivant, amoureux du fruit…
La qualité que tu préfères chez un homme ?
La sensibilité.
La qualité que tu préfères chez une femme ?
Qu’elles m’aiment 🙂
Ce que tu apprécies le plus chez tes amis ?
Qu’ils prennent le temps de me déguster lentement…
Ton principal défaut ?
Ma quantité limitée, et mon côté enfant gâté, je m’aime trop dit-on… c’est la faute à maman qui est totalement fan de moi !
Ton occupation préférée ?
Attendre qu’on me choisisse…
Ton rêve de bonheur ?
Être goûté par le meilleur sommelier du monde… @Raimonds Tomsons, tu m’entends ?
Quel serait ton plus grand malheur ?
L’indifférence.
Ce que tu voudrais être ?
Célèbre une fois dans ma vie.
Le pays où tu désirerais vivre ?
Un palais en Corse.
La couleur que tu préfères ?
Le noir.
La fleur que tu aimes ?
La violette.
L’oiseau que tu préfères ?
L’aigle noir de la chanson de Barbara.
Tes auteurs favoris en prose ?
Proust, pour tous les fins détails de ses descriptions…et rendre hommage à l’auteur de ce questionnaire.
Tes poètes préférés ?
Appolinaire, pour son verbe sanguin.
Tes héros dans la fiction ?
Les grands chevaliers comme Dartagnan, et Théodore 1er… pardon ce dernier était réel.
Tes héroïnes favorites dans la fiction ?
Les James Bond girls sulfureuses…
Tes compositeurs préférés ?
Verdi, Wagner…de la puissance !
Tes peintres favoris ?
Le peintre allemand romantique…comment s’appelle-t-il… Caspar Friedrich…pour tous les secrets qu’on imagine dans ses paysages mystérieux
Tes héros dans la vie réelle ?
Maman !
Tes héroïnes dans l’histoire ?
Jeanne d’Arc, pour son audace.
Tes noms favoris ?
C’est quoi cette question ? Tous ceux qui commencent par M !
Ce que tu détestes par-dessus tout ?
L’ennui et la fadeur.
Le don de la nature que tu voudrais avoir ?
La reproduction.
Comment tu aimerais mourir ?
Entre deux amants.
État présent de ton esprit ?
Taquin 🙂
Fautes qui t’inspirent le plus d’indulgence ?
La gourmandise.
Ta devise ?
Ce n’est pas l’abondance, mais l’excellence qui est richesse.
Meilleur vin Corse du Sud... la petite maison ALPA surprend.
L'avis d'une star...
Le vignoble est situé sur un terroir calcaire dans les hauteurs de Bonifacio. D’une grande complexité aromatique, cette cuvée révèle la quintessence du Minustellu, réalisée à partir d’un cépage autochtone, elle est élevée 18 mois en foudre et demi-muids. Le résultat est tout simplement exceptionnel et permet à tout à chacun la redécouverte de l’un des plus grands terroirs de l’île. Si vous êtes joueur, amateur et un brin taquin je vous conseille de servir ce Minou rouge à l’aveugle. Un vin mystique, à goûter au moins une fois dans sa vie !
La cuvée en 3 mots : Découverte Complexité Longueur
