Biodynamiskt korsikanskt rött vin: slående energi och precision!
Minou (liten katt på franska) är faktiskt mer av en panter!
Det är ett vin som kan komma in i kategorin storheter och som jag är väldigt stolt över: fint och kraftfullt, mejslat, fruktigt och flirtigt, med en subtil kalkig mineralitet.
Dess bortglömda druvsort, Minustellu, är ännu inte listad av de korsikanska appellationerna.
Minou har allt att tacka för sin extremt sällsynta kalkstensterroir på Korsika, arbetad biodynamiskt.
Lycka till med att låta dina gäster smaka blindt 🙂
Drag
ÅRGÅNG: 2019 ⭐⭐⭐⭐ (Stor)
FÄRG: RÖD
KAPACITET: 75 cl
ALKOHOL: 14,5% vol
Minou skär ut sin plats i de stora korsikanska vinerna! Ett sydkorsikanskt vin från en exceptionell tomt
Utmärkelser
Cuvée betygsatt 94/100 av juryn som leds av Patrick Fioramonti, Frankrikes mästare sommelier.
Letar du efter ett bra korsikanskt rött vin utan att gå fel? Ett fantastiskt biodynamiskt korsikanskt rött vin? Minou kommer inte att göra dig besviken, långt ifrån
Smakningen
Färg: Djup rubin med lila reflektioner.
Näsa: intensive, mentol dofter av maquis, utsöndrar toner av svarta frukter och kryddor – en touch av viol och krita.
Mun: Riklig och saliverande struktur, intensiv frukt, balanserad med fina och silkeslena tanniner.
Ett biodynamiskt korsikanskt rött vin, överraskande i sin finess och som förtjänar att bli känt.
Vin
Druvsort: 100% Minustellu.
Jordmån: Kalksten på 500 meters höjd, havsluft.
Skörd: 100 % avstjälkad manuell skörd.
Vinifiering: Lagring i 18 månader på halvfuktiga fat.
Minou biodynamiskt korsikanskt rött vin: utmärkt valuta för pengarna på den korsikanska vinbutiken ALPA
Sommeliers råd
Serveringsråd: Att vädra minst 1 timme och 30 minuter före servering (tänk på det. det förändrar allt!). Servera vid 16-17°.
Mat och vin: rött kött och småvilt.
Förvaring: avnjuts helst mellan 2024 och 2028.
Upptäck ett fantastiskt biodynamiskt korsikanskt rött vin. ALPAs favorit sublimerar en unik druvsort på Korsika, Minustellu, prisad för produktionen av exceptionellt korsikanskt rött vin. Minustellu ALPA har sitt ursprung längst söderut på denna förtrollande ö och förkroppsligar den vackraste essensen av dess terroir, alla smaker från denna fortfarande hemliga druvsort.
Minou, den första Minustellu från Albane, har redan sin plats bland de stora korsikanska vinerna. Dess sena mognad ger druvorna intensiva aromer av röda frukter med en subtil touch av kryddor.
Uppskattad av finsmakare för sin komplexitet och åldrande potential, dess elegans och finess gör den till ett idealiskt val för speciella tillfällen.
Upptäck detta biodynamiska korsikanska rödvin Minou och låt dig förföras av dess gourmetkraft full av finess och precision.
Mitt ursprung
En magnifik kalkstensterroir
Den vackra mineraliteten i min jord dämpar min kraft och ger ljushet, elegans och smak till min kryddiga frukt.
i Bonifacio-regionen
Välkommen längst i söder! Beundrar du dessa vackra klippor? Skulle du vilja se dem i verkligheten? Här är ett smakprov…
ᨏ
Vinintervjun
ᨏ
Hej, vad heter du?
Mitt identitetsnamn är ”Minustellu” men alla kallar mig Minou.
Betyder ditt namn någonting?
Ja, jag heter druvsorten som utgör mig.
Var kommer du ifrån?
Jag kommer från det yttersta söder om Korsika, inte långt från Bonifacios mynningar, en mycket marin och mycket blåsig plats som ni kan föreställa er. Min tomt var väldigt liten, mindre än en hektar, på en höjd av 500m. Min jord är lerkalksten, en raritet för oss, det bästa av det bästa för vin!
Hur gammal är du?
Jag föddes 2019, men jag släpptes inte ut förrän 2024. Jag var väldigt moder, särskilt i halvmörtig i 18 månader. Jag är den enda i familjen!
Huvuddragen hos din karaktär?
Intensiv, fin, saliverande, fruktälskare…
Vilken kvalitet föredrar du hos en man?
Känslighet.
Vilken kvalitet föredrar du hos en kvinna?
att de älskar mig 🙂
Vad uppskattar du mest hos dina vänner?
Låt dem ta sig tid att smaka mig långsamt…
Ditt främsta fel?
Min begränsade mängd, och min bortskämda barnsida, jag älskar mig själv för mycket säger de… det är mammas fel som är ett totalt fan av mig!
Din favoritsysselsättning?
Väntar på att någon ska välja mig…
Din dröm om lycka?
Att bli smakad av världens bästa sommelier… @Raimonds Tomsons, kan du höra mig?
Vilken skulle vara din största olycka?
Likgiltighet.
Vad skulle du vilja bli?
Berömd en gång i mitt liv.
Landet där du skulle vilja bo?
Ett palats på Korsika.
Vilken färg föredrar du?
Svart.
Blomman du gillar?
Den violetta.
Vilken fågel föredrar du?
Örnen.
Dina favoritprosaförfattare?
Carl Michael Bellman & August Strindberg.
Dina favoritpoeter?
Tranströmer.
Dina hjältar inom fiktion?
Kurt Wallander;
Dina favorithjältinnor inom skönlitteratur?
Pippi Longstocking & Lisbeth Salander.
Dina favoritkompositörer?
Verdi, Wagner…driva!
Dina favoritmålare?
Den romantiska tyska målaren … vad heter han … Caspar Friedrich … för alla hemligheter vi föreställer oss i hans mystiska landskap
Dina hjältar i verkligheten?
Mamma!
Dina hjältinnor i historien?
Kristina av Sverige.
Dina favoritnamn?
Vad är denna fråga? Alla som börjar med M!
Vad hatar du mest?
Tristess och matthet.
Naturens gåva som du skulle vilja ha?
Fortplantning.
Hur skulle du vilja dö?
Mellan två älskare.
Nuvarande sinnestillstånd?
Reta 🙂
Fel som inspirerar dig med mest överseende?
La gourmandise.
Ditt motto?
Det är inte överflöd, utan excellens som är rikedom.
Bästa sydkorsikanska vinet... det lilla ALPA VINhuset överraskar.
Vingården ligger på kalkstensterroir i Bonifacios höjder. Av stor aromatisk komplexitet avslöjar denna cuvée kvintessensen av Minustellu, gjord av en inhemsk druvsort, den lagras i 18 månader på fat och demi-muids. Resultatet är helt enkelt exceptionellt och låter alla återupptäcka en av de största terroirerna på ön. Om du är lekfull, amatör och lite av en retas, råder jag dig att servera denna Red Minou blind. Ett mystiskt vin, att smaka minst en gång i ditt liv!
Årgången i 3 ord: upptäckt, komplexitet, längd
