Minu is een geweldige rode wijn waar ik bijzonder trots op ben: fijn en krachtig, gebeiteld, fruitig en flirterig, met een subtiele kalkachtige mineraliteit.
De vergeten druivensoort Minustellu staat nog niet op de Corsicaanse appellations.
Minu heeft alles te danken aan zijn uiterst zeldzame kalksteenterroir op Corsica, dat op biodynamische wijze wordt bewerkt.
Veel plezier met het blind proeven van je gasten 🙂
biodynamische Corsicaanse rode wijn - ALPA Minu wijn
Kenmerken
JAARTAL: 2019 ⭐⭐⭐⭐ (Groot)
KLEUR: ROOD
INHOUD: 75 cl
ALCOHOL: 14,5% vol
Biodynamische Corsicaanse rode wijn Minustellu: een zeldzame wijn van een uniek klei- en kalksteenperceel
Prijzen
Cuvee beoordeeld met 94/100 door de proefcommissie onder leiding van Patrick Fioramonti, meester-sommelier van Frankrijk.
Corsicaanse rode wijn Minustellu ALPA: een geweldige wijn die eer betoont aan de beste rode wijnen van Corsica die vandaag de dag worden gemaakt.
Het proeven
Kleur: Diep robijnrood met violette reflecties.
Neus: Noten van warme kruiden uit de maquis, licht mentholachtig, zwart fruit, specerijen, bloemig (violet)
Mond: Voldoende en kwijlend frame, intens fruit, mooie frisheid, gebalanceerd met fijne en zijdeachtige tannines.
Een grote Corsicaanse cru, verrassend fijn en het ontdekken waard. Prachtige kleur tussen violet en purper, aroma’s: een concentratie van Corsica… In de mond verrast de frisheid door zijn subtiliteit. Deze benadrukt subtiel de aroma’s van rode en zwarte vruchten, doordrenkt met oosterse kruiden zoals sandelhout en cubebenpeper. De Minustellu onthult zich na 2 tot 3 jaar in de fles.
De wijn
Druivensoort(en): 100% Minustellu.
Grond(en): Klei-kalksteen op 500 meter hoogte, zeelucht.
Oogst: 100% ontsteeld, handmatig.
Vinificatie: Fermentatie met inheemse gisten. 18 maanden rijping in grote eikenhouten vaten en halve vaten.
Biodynamische Corsicaanse rode wijn : ALPA Minu, een goede prijs-prestatieverhouding
Sommelier Advies
Service advies: Minimaal 1 uur 30 minuten voor het serveren beluchten. Serveren op 16-17°C.
Eten en wijn pairings: klein wild, lamsbout/geitenvlees, rood vlees met champignons, frambozen.
Bewaaradvies: 2028-2031.
Mijn Oorsprong
Een prachtig kalksteen terroir
De prachtige mineraliteit van mijn bodem tempert mijn kracht en brengt glans, elegantie en smaak naar mijn gekruide fruit.
in de regio van Bonifacio
Welkom in het uiterste zuiden! Bewonder je deze prachtige kliffen? Zou je ze graag in het echt willen zien? Hier is alvast een voorproefje…
In de herfst worden delicate wildgerechten zoals herten en gevogelte met boschampignons er met gratie bij geserveerd. Zoals verwacht met het huis ALPA, zullen de resultaten van een zeer hoog niveau zijn. De wijnen zijn keer op keer sappig, gezuiverd, doordrenkt en van een waanzinnige klasse! ALPA werkt hier met een belangrijke druivensoort van Corsica die ik bijzonder waardeer: de Minustellu. Het heeft het bijzondere vermogen om zeer laat te rijpen en aroma’s van rode vruchten en cacaonibs te ontwikkelen. Het goede idee was om de wijn te laten rijpen in een 1/2 vat, een soort van 500-liter vat, dat de wijn veel structuur en dichtheid geeft. Het is een vlezige, gekruide wijn die ondanks zijn jeugdige leeftijd al zijn potentieel laat zien. Open het over 2/3 jaar bij een lamsschotel, je zult zien dat de harmonie prachtig zal zijn. De sappige mond is van een mooie subtiliteit, elegant, smakelijk en aanhoudend. Een heel mooie wijn met fluweelzachte zoetheid. In de mond genieten we van een mooi ensemble van fruit, bosgrond, bloemen, gemacereerde kersen. Er is beet, tannine, maar tegelijkertijd is de materie zijdezacht, het is lang in de mond, het is bloedig en zout, ultra speekselopwekkend: je proeft duidelijk de kalksteen van de bodem. Neem snel je beste vleeswaren mee om deze mooie ontdekking van een inheemse druivensoort te begeleiden!
Ontdek de Corsicaanse rode wijn Minustellu, een unieke druivensoort in Corsica, gewaardeerd voor de productie van uitzonderlijke rode wijnen. Oorspronkelijk afkomstig van dit betoverende eiland, belichaamt de Minustellu de essentie van zijn terroir, met onderscheidende kenmerken die hem onderscheiden van andere druivensoorten. Deze druivensoort, geteeld in klei-kalksteen bodems op een hoogte van 500 meter en omgeven door zeenevel, biedt wijnen van opmerkelijke kwaliteit. Zijn late rijping geeft de druiven intense aroma’s van rood fruit met een subtiel vleugje kruiden. De wijnen van Minustellu onderscheiden zich door hun diepe robijnrode kleur met violette reflecties en hun delicate neus, die betoverende tonen uitstraalt. In de mond is de structuur evenwichtig, met fijne en zijdeachtige tannines die plaats maken voor een aanhoudende en smakelijke afdronk. Gewaardeerd door kenners om zijn complexiteit en potentieel om te rijpen, past de Minustellu perfect bij mediterrane gastronomische gerechten, gegrild rood vlees en delicate wildgerechten. Zijn elegantie en finesse maken het een ideale keuze voor speciale gelegenheden. Bij ALPA zetten we al onze knowhow in om deze emblematische druivensoort te produceren en vieren we de authenticiteit en de rijkdom van het Corsicaanse wijnbouwerfgoed. Ontdek onze Corsicaanse rode wijn Minustellu en laat u betoveren door de essentie van Corsica in elke slok.
Beste wijn uit Zuid-Corsica... het kleine huis ALPA verrast.
Ontdek een geweldige biodynamische rode wijn uit Corsica. ALPA’s favoriet, verheft een unieke Corsicaanse druivensoort, Minustellu, geprezen om zijn uitzonderlijke productie van rode wijn. Afkomstig uit het uiterste zuiden van dit betoverende eiland, belichaamt Minustellu ALPA de mooiste essentie van zijn terroir, met onderscheidende kenmerken die alle smaken van deze nog steeds geheime druivensoort onthullen.
Minou wordt biodynamisch verbouwd op een klei-kalksteen perceel gelegen op een hoogte van 500 meter en gebaad in zeenevel. Alban’s eerste Minustellu heeft al zijn plaats onder de grote Corsicaanse wijnen. Zijn late rijping geeft de druiven intense aroma’s van rood fruit met een subtiele toets van specerijen.
Wijnen van Minustellu onderscheiden zich door hun diepe robijnrode kleur met violette reflecties en hun delicate neus, die betoverende tonen uitademt. Op de tong is de structuur in balans, met fijne en zijdezachte tannines die plaats maken voor een aanhoudende en smaakvolle afdronk.
Gewaardeerd door kenners om zijn complexiteit en potentieel om te rijpen, begeleidt Minustellu perfect mediterrane gastronomische gerechten, gegrild rood vlees en delicaat wild. Zijn elegantie en finesse maken hem tot een ideale keuze voor speciale gelegenheden.
Bij ALPA leggen we al onze expertise in deze emblematische druivensoort om een uitzonderlijke wijn te produceren die de authenticiteit en rijkdom van het Corsicaanse wijnbouwerfgoed viert. Ontdek deze biodynamische Corsicaanse rode wijn Minu en laat je verleiden door zijn krachtige maar verfijnde en precieze lekkernij.
L'avis d'une star qui restera anonyme RT...
De wijngaard bevindt zich op een kalkstenen terroir in de hoogten van Bonifacio. Met grote aromatische complexiteit onthult deze cuvée de essentie van Minustellu, gemaakt van een inheemse druivensoort, en rijpt hij 18 maanden in vaten en demi-muids. Het resultaat is simpelweg uitzonderlijk en stelt iedereen in staat om een van de grootste terroirs van het eiland te herontdekken. Als je een speler, een liefhebber en een beetje ondeugend bent, raad ik aan deze rode Minou blind te serveren. Een mystieke wijn, om op zijn minst een keer in je leven te proeven! De cuvée in 3 woorden: Ontdekking Complexiteit Lengte
