VINS CORSES ALPA - vin parcellaire Corse
LES VINS
SÉLECTION PARCELLAIRE CORSE
_LA DISTINCTION ALPA_
Je parcours toute l’année le vignoble Corse, de long en large, cherchant des sols caractéristiques de notre patrimoine viticole.
J’identifie en même temps les cépages autochtones qui vont le mieux exprimer les identités de ces terroirs.
Vient le travail d’assemblage, où j’essaie que chaque sol se devine et contribue à l’équilibre du vin. Ou la décision de conserver sans assemblage des raisins d’exception.
Il n’y a pas de hiérarchie dans ma sélection : je ne privilégie aucun domaine, aucune parcelle. Certaines sont plus petites qu’un jardin, et je ne sélectionne que quelques rangs de vigne sur d’autres.
En revanche, je cultive les différences car je suis en quête de spécificités remarquables, ambassadrices du meilleur vin de Corse.
Vins Corses Signature ALPA - vin ALPA
MON LIVRE DES TERROIRS CORSES
Ma gamme signature est le résumé parfait d’une collection assemblée des meilleurs raisins issus des grandes familles de sols, constituant l’île de beauté.
Ces vins, issus de parcelles AOP assemblées, vous offrent un voyage sensoriel à travers les terres de Corse, capturant toute l’authenticité de notre région d’exception.
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Vins corses - ALPA vin - vin parcellaire Corse
CUVÉES SPECIALES
ZOOM SUR UN CÉPAGE ISSU
D’UNE PARCELLE REMARQUABLE
Certaines parcelles ou morceaux de parcelles se distinguent par des sous-sols et sols exceptionnels, cultivés en AOP biodynamique par un viticulteur-artiste .
Certaines années, la beauté des fruits se démarque d’autant plus, dès la vendange, et se confirme lors de la vinification.
Je choisis alors de vous faire goûter ces pépites « pur jus » sans les assembler.
Dans mes cuvées spéciales, je vous propose, de zoomer, le temps d’une édition limitée, sur un très beau cépage issu d’une parcelle insulaire d’exception.
Mes éditions limitées sont le fruit d’une sélection rigoureuse des raisins les plus parfaits, récoltés à une maturité précise.
Suit, une vinification avec la plus grande minutie pour garantir une expression exemplaire du terroir mis en valeur.
Chaque bouteille est une aventure sensorielle, qui raconte l’apogée d’une histoire, où le terroir, le raisin et l’année se marient parfaitement.
Vins Corses ALPA – vin parcellaire de l’île de beauté
L'ART DE LA VINIFICATION ET DE L'ASSEMBLAGE
Nous vendangeons et vinifions chaque parcelle séparément, afin de produire un cru singulier capable d’exprimer toutes les nuances de sa personnalité.
Dès la fermentation, nous évaluons quotidiennement les qualités visuelles, olfactives et gustatives des vins issus de chaque parcelle.
Ces multiples dégustations nous donnent une vision évolutive des éléments d’assemblage.
L’assemblage final réunit les crus de ces parcelles singulières en une symphonie de saveurs dans une perspective ultra-exigente de l’équilibre.
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Vins Corses ALPA - vin parcellaire Corse : découvrir nos vins et les déguster
Quel vin Corse boire en vacances sur l’île de beauté ? Si vous ne savez pas quel vin Corse choisir, vous pouvez gouter une cuvée signature de la maison ALPA. En effet, la maison fait de la sélection parcellaire prélevée sur chaque typologie de sol de l’île : cela veut dire que vous goûterez un vin à l’identité Corse particulièrement typée, parfaitement équilibré entre acidité, tanins, et fruit, idéale pour une première approche du vin Corse.
Goutez ensuite chaque cépage séparément pour parfaire votre connaissance, que ce soit un Sciaccarellu vif et fruité, ou un Minustellu puissant. Choisir un vin Corse chez son caviste : la plupart des cavistes proposent seulement des vins issus de Patrimonio au nord de l’île, à dominante Niellucciu donc. Le Niellucciu a des saveurs animales qui peuvent dérouter, surtout en mono-cépage.
Vous pouvez acheter du vin Corse directement au producteur. Plusieurs vignobles le proposent sur l’ile avec une boutique en ligne accessible par les moteurs de recherche. C’est le cas de la maison ALPA, la boutique est ici
Savez-vous que la Corse ne produit pas uniquement du vin rosé ? Si le rosé est surreprésenté pendant vos vacances, chaleur et barbecues oblige, pensez à goûter un vin blanc issu de Vermentinu, un cépage blanc précieux de l’île.
Le Vermentinu donne des vins blancs très intéressants à goûter, avec des expressions très différentes selon la manière dont il est travaillé. Les meilleurs vins de Corse sont d’ailleurs généralement ses vins rouges et ces vins blancs.