Il y a un long travail d’assemblage dans ce vin, tout en veillant à ce que les terroirs s’expriment le plus naturellement possible.
Un assemblage de 4 cépages insulaires (Grenache, Niellucciu, Sciaccarellu, Syrah).
Une sélection de parcelles aux profils de sols complémentaires, qui racontent l’île de beauté à travers un goût identitaire.
J’ai fait ce vin harmonieux et parfaitement équilibré pour vous faire découvrir un vin rouge Corse typique, et vous faire voyager chez nous le moment d’un repas.
Vin Rouge Corse ALPA
Caractéristiques
MILLÉSIME : 2023 ⭐⭐⭐⭐ (Grand)
COULEUR : ROUGE
CONTENANCE : 75 cl
ALCOOL : 13° vol
Un vin rouge emblématique de la Corse
Récompenses
Cuvée notée 92/100 par le comité de dégustation présidé par Patrick Fioramonti, maître sommelier de France.
Meilleurs vins rouges Corse, comment choisir
La Dégustation
Robe : rouge intense et profond, reflets violine.
Nez : griotte, fruits frais, notes épicées (poivre).
Bouche : Harmonieuse et juteuse, tanins souples et équilibrés d’une précision soutenue.
Un bon vin rouge Corse typique
Le Vin
Cépage(s) : Assemblage harmonieux entre Sciaccarellu, Niellucciu, Grenache et Syrah.
Sol(s) : Sélections parcellaires Signature – équilibre de Schistes, Calcaires, Granitoïdes, Argile et Galets.
Vendanges : Vendanges manuelles.
Vinification : Parcellaire. Fermentations en cuves ouvertes, remontages réguliers. Élevages en cuves inox thermo-régulées 11 mois.
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Le conseil du sommelier
Température de service : 15-16°, pas plus ! N’hésitez pas à le mettre un peu au frais.
Accords mets et vin : parfait sur des viandes rouges grillées ou en sauce et charcuteries
Garde : 2027.
Quel vin rouge est Corse ? Les deux cépages les plus utilisés, sont le Niellucciu au nord de l’île, et le Sciaccarellu au sud. D’autres cépages plus confidentiels tels que le Minustellu ou le Carcajolo Neru sont également utilisés mais ne sont pas encore répertoriés dans les AOP.
Mes Origines
Mes Cépages
Gourmandise du Grenache, charpente du Niellucciu, puissance de la Syrah, fraîcheur du Sciaccarellu.
Schiste
Pour la complexité aromatique, structure tannique et longueur en bouche du Grenache et de la Syrah.
Calcaire
Pour rafraîchir le Niellucciu, lui donner un petit air de Patrimonio, et déployer toute l’élégance du Sciaccarellu.
Granit
Pour l’expression pétulante et épicée du Sciaccarellu, la tonicité et les tanins soyeux de la Syrah.
Argile
Pour donner corps à la richesse charnue et structure tannique de la Syrah.
Galets
Pour que le Grenache vous communique toute sa puissance chaleureuse.
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L'interview du Vin
ᨏ
Bonjour, comment t’appelles-tu ?
C…. à vous de voir ! C comme Corse par exemple.
Tu es d’où ?
Des quatre coins de la Corse, enfin cinq pour ce qui est des différents sols où ma conception a commencé ! De Castagniccia, Patrimonio, Corte, Balagne et Bonifacio, notamment.
Tu as quel âge ?
Je suis le benjamin avec Vertu, on est tous les deux de millésime 2023. Mais les parents prennent le temps de bien nous faire, du coup on n’est sortis qu’à l’automne 2024.
Le principal trait de ton caractère ?
Charnu, équilibré, simplement bien fait.
La qualité que tu préfères chez un homme ?
La gourmandise.
La qualité que tu préfères chez une femme ?
J’aime les bonnes vivantes.
Ce que tu apprécies le plus chez tes amis ?
Leur convivialité.
Ton principal défaut ?
Je n’aime pas la solitude.
Ton occupation préférée ?
Rêver dans une bergerie devant un feu de cheminée, en bonne compagnie.
Ton rêve de bonheur ?
De la charcuterie et fromages Corses.
Quel serait ton plus grand malheur ?
Aucun. Je ne veux pas penser à cela.
Ce que tu voudrais être ?
Un jéroboam.
Le pays où tu désirerais vivre ?
Dans une bergerie Corse.
La couleur que tu préfères ?
Rouge.
La fleur que tu aimes ?
L’odeur du genêt.
L’oiseau que tu préfères ?
Le Rouge-gorge.
Tes auteurs favoris en prose ?
Le côté cru et coloré de Céline, le côté aventures de Gustave le Rouge.
Tes poètes préférés ?
Aragon.
Tes héros dans la fiction ?
Je n’aime pas la fiction, je préfère la poésie du réel.
Tes héroïnes favorites dans la fiction ?
Je préfère les héroïnes réelles.
Tes compositeurs préférés ?
Beethoven, je suis romantique.
Tes peintres favoris ?
Mondrian, Matisse.
Tes héros dans la vie réelle ?
Ceux qui cuisinent.
Tes héroïnes dans l’histoire ?
Toutes les femmes.
Ce que tu détestes par-dessus tout ?
L’abstinence.
Le don de la nature que tu voudrais avoir ?
Celui de la multiplication des vins lors d’un partage qui se passe bien !
Comment tu aimerais mourir ?
Sur vos lèvres.
État présent de ton esprit ?
Tranquille.
Fautes qui t’inspirent le plus d’indulgence ?
Celles faites sans le vouloir.
Ta devise ?
Verre rouge le soir laisse bon espoir…
