Un mariage de terroirs insulaires idéal pour découvrir le goût du vin Corse en rouge et en blanc.
Deux vins typiques, un vin rouge et un vin blanc blanc, pour découvrir le goût du vin corse
Caractéristiques
MILLÉSIMES : 2023 ⭐⭐⭐⭐ (Grand)
COULEURS : BLANC & ROUGE
CONTENANCE : 2 fois 75 cl
ALCOOL : 13° vol, chacun des vins
Le goût du Vin Corse : les vins ALPA
Les Vins
Le Blanc
Cépage(s) : 100% Vermentinu.
Sol(s) : Équilibre de Granits, Schistes, Calcaires, Argiles.
Vendanges : Vendanges manuelless.
Vinification : Pressurage direct. Débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées.
Le Rouge
Sciaccarellu, Niellucciu, Grenache et Syrah.
Équilibre de Calcaires, Galets, Granit, Argile et Schiste.
Vendanges manuelles.
Fermentation en cuves ouvertes, remontages réguliers. Élevage en cuves inox thermo-régulées.
Déguster le goût du vin corse : robe, nez, bouche
Dégustation
Le Blanc
Robe: Jaune pâle citron.
Nez : Fruité (poire) aux notes de fleurs blanches et de citron.
Bouche : Précise et tranchante, ample et fruitée, finale subtilement saline.
Le Rouge
Robe : Rouge intense et profond, reflets violine.
Nez : Griotte, fruits frais, notes épicées (poivre).
Bouche : Harmonieuse et juteuse, tanins souples, précis, équilibrés.
Servir du vin corse : température, accords et garde
Le Service
Température conseillée
Accords parfaits
Garde
Le Blanc
8-11°
Un délice à l’apéritif, et sur un poisson ainsi que sur des crustacés
2026
Le Rouge
16-17°, pas plus ! N’hésitez pas à le mettre un peu au frais.
Sur des viandes rouges grillées ou en sauce et charcuteries
2027
En Corse, nous avons 9 appellations régionales (la plus connue que vous trouverez facilement sur le continent est Patrimonio), 1 IGP (île de beauté) 4 caves coopératives at 134 vignerons.
Alors par où commencer pour découvrir le vin Corse ?
Hors exception, les vins en IGP île de beauté sont souvent produites par les caves coopératives en très gros volume et axés sur les vins rosés (80% de la production) : c’est ceux que vous trouvez en grande surface en premier prix. Exemple d’IGP de coopératives : Casanova, Terra Vecchia, Réserve du Président.
Ces vins ont le mérite d’exister et de s’adapter aux petits porte monnaies, mais ils proviennent de raisins de rendement, ils ne sont donc pas représentatifs des cépages travaillés par les vignerons de l’île.
Je dis bien « hors exception » car mon vin blanc Vertu est en IGP ! Forcément, les raisins proviennent de plusieurs régions sur l’île, mais ce sont des raisins de domaines travaillés selon les critères des AOP.
L’appellation Patrimonio travaille principalement le Niellucciu, un cépage très animal, qui peut plaire ou fortement déplaire. Je ne vous le conseille donc pas forcément non plus pour découvrir le vin Corse.
Quels domaines choisir alors pour découvrir le vin Corse ? J’ai envie de vous dire tous pour connaître le vin corse ! Je vous recommande notamment les maisons Arena de Patriminio (hors Niellucciu), Canarelli de Figari, et Abbatucci.
Sinon, sans me faire de pub, vous pouvez goûter la gamme Signature Parcellaire ALPA.
J’ai précisément fait ces vins pour vous faire découvrir le goût du vin corse. Les raisins proviennent de domaines en AOP qui travaillent les terroirs représentatifs de l’île : granit, argile-calcaire, schistes, sables…
Chaque terroir apporte une spécificité identitaire au vin, et les assemblages de minéralités lui confèrent un équilibre magique.
Vous pouvez commander mes vins d’assemblages insulaires en direct producteur sur ma boutique en ligne dès 12.50 euros. Mes deux premiers millésimes sont tout juste prêts.
Je fais aussi des vins en mono-cépages, mono-terroirs, issus de parcelles d’exception. Là vous goûter un seul terroir.
Les deux approches sont complémentaires pour découvrir le goût du vin corse.
Alors, prêt à déguster ? N’hésitez pas à me faire vos commentaires de dégustation.
