LE JOURNAL

Bien que très ancien, bien qu’attaché à ses traditions, à ses vieux cépages, le vignoble corse n’a jamais cessé de se moderniser, de rechercher les moyens d’exprimer toujours mieux ses différents terroirs. Dans l’élevage des vins par exemple. Des traditionnelles cuves en inox, certains se sont tournés vers les foudres en chêne, les fûts en […]

Cette boisson contient un colorant, ce qui est contraire à la réglementation viticole selon le procureur Eric Bouillard. Le « vin de la mer », une boisson alcoolisée de couleur bleue produite en Corse, est dans le collimateur de la justice: le procureur d’Ajaccio a déclaré mercredi avoir ouvert une enquête pour « pratiques commerciales trompeuses ». Cette boisson

Lors des vendanges, à Patrimonio (Haute-Corse), en août 2022. PASCAL POCHARD-CASABIANCA / AFP « La Corse est un petit continent », aiment dire celles et ceux qui cultivent la vigne dans leur île. On les comprend, tant le vignoble est varié quand on le parcourt : raisins des collines et des petites vallées de Patrimonio (Haute-Corse) au nord, grandes étendues

Huit vignerons se sont rendus à Montréal pour faire découvrir leur vignoble. Organisé par le conseil interprofessionnel des vins de Corse (CIV) au mois de novembre 2025, ce séjour visant à asseoir la présence de vins insulaires sur le marché québécois a rappelé les enjeux de l’export dans un contexte économique tendu pour la filière en

CAPUCINE MATTIUSSI POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Quelle couleur symbolise le mieux l’été ? Très certainement le bleu, qui, de la mer au ciel, envahit l’horizon aux beaux jours. C’est sans doute la raison pour laquelle certains ont cru bon de le substituer au rosé dans nos verres. Après un premier échec en 2016 (l’espagnol Gïk,

La gastronomie est à l’honneur en cette période de fêtes sur de nombreuses tables familiales, et la richesse de la gamme des vins de Corse permet de composer des menus qui harmonisent nectars et recettes du terroir. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. France Télévisions utilise

À Erbaghjolu, dans la pieve de la Rogna, malgré une météo capricieuse, vignerons, artisans et bénévoles ont maintenu le cap. Une réussite collective portée par une trentaine de producteurs, où le vin devient un vecteur de lien social, de transmission et de résilience territoriale. Chaque hiver, le village d’Erbaghjolu se transforme en point de rencontre

Par  Adèle CuisineAZ le 01/09/2025 à 12:33 Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir des fraises au vin. Sommaire : Sur le même thème Vous allez aimer

Sur le marché de Noël de Nice, le chalet de Valentin Straboni propose un savant mélange de douceurs corses et de spécialités bretonnes. L’occasion de déguster charcuteries insulaires, crêpes généreuses et vin chaud maison.  « L’année précédente, la mairie nous avait confié un chalet éphémère pendant quelques jours. Ça nous a plu, on a voulu revenir » explique le

Des spécialités à la châtaigne En Corse, l’aliment incontournable est sans conteste la châtaigne. Elle figure sur tous les menus, sous la forme d’éclats caramélisés agrémentant un velouté ou de farine incorporée dans un moelleux à la châtaigne. Même la charcuterie a un goût de châtaigne ; les espèces locales de porcs se nourrissent de ce