COUPE DE COEUR POUR UN VIN CORSE DU DOMAINE SANTINI
> Le commentaire de Philippe de Cantenac, membre du comité de dégustation de La Revue du vin de France :
« C’est un vin 100% niellucciu qui présente des arômes de fruits noirs très prononcés. Le domaine travaille en bio. Nous avons sur ce vin rouge corse une très jolie portée de fruits. Il s’agit de vignes de 35 ans élevées 18 mois en fûts de bois neufs. Ce vin a complètement digéré son élevage, les tanins sont fondus. C’est un vin généreux, de caractère, sur des fruits noirs avec une très jolie longueur ».
> Les explications de Franck Santini, vigneron au domaine Santini :
« Nous sommes ici sur un sol argilo-calcaire, en côteaux. Le niellucciu est déjà très agréable aromatiquement à partir de sa 2ème année. C’est une excellente année qui pourra atteindre son potentiel maximum au bout de 10 ans. »
Franck Santini – Domaine Santini
Domaine Santini
Cuvée Vieilles Vignes 2011
Prix : environ 14 €