LE JOURNAL

Des spécialités à la châtaigne En Corse, l’aliment incontournable est sans conteste la châtaigne. Elle figure sur tous les menus, sous la forme d’éclats caramélisés agrémentant un velouté ou de farine incorporée dans un moelleux à la châtaigne. Même la charcuterie a un goût de châtaigne ; les espèces locales de porcs se nourrissent de ce […]

Apéritif de terroir : charcuteries, huîtres et bulles corses Charcuterie & fromage corses à Noël © Sylvain Alessandri La soirée s’ouvre sur une planche de charcuterie venue de l’intérieur : prisuttu, coppa et lonzu d’altitude, affinés de longs mois dans l’air des montagnes du Niolu ou de la Castagniccia.  Le figatellu, star de saison, se déguste grillé

2 600 ans que la vigne pousse en Corse. Plantée par les Grecs, développée par les Romains, décimée par le phylloxéra, ressuscitée par des vignerons obstinés : le vignoble insulaire raconte une histoire de résilience. Entre cépages autochtones et terroirs d’exception, la Corse écrit ses lettres de noblesse viticoles. François Franceschi, président du Conseil interprofessionnel

Raimonds Tomsons, Meilleur sommelier du monde 2023, est venu de Lituanie pour découvrir le vignoble corse et participer à l’élaboration de quelques cuvées avec le domaine Terra Vecchia et Clos Poggiale de Jean-François Renucci. Alors que les domaines corses sont encore trop discrets en dehors de leur territoire insulaire, Jean-François Renucci, propriétaire des domaines Terra

L’œnotourisme est une branche très prisée du tourisme qui se démocratise de plus en plus. Découvrez les 9 meilleures régions de France pour déguster du vin. Sommaire La France est classée en tête des pays consommant le plus de vin (44.2 litres par an et par personne). Elle sera toujours le pays dont le vin

Artiste, entrepreneur, enseignant à Polytechnique, et surtout défenseur et protecteur de l’héritage familial du Vin d’Angelo Mariani, Christophe Mariani est décédé subitement le 1er Octobre dernier. Christophe Mariani était le PDG du Vin Tonic Mariani “Coca Mariani”; il se battait depuis des années pour faire reconnaître le Vin Mariani comme la version originelle de ce

À Patrimonio, les vignerons avaient rendez-vous avec leurs partenaires — restaurateurs, hôteliers et cavistes de l’île — pour dévoiler le nouveau visage de leur production. Sous les voûtes d’un domaine ou sur les tables alignées dans les caves, les verres ont tourné et les palais se sont exercés. Objectif : découvrir les premières notes du

ISULA, HOMMAGE À L’ART DE VIVRE CORSE Isula, « île » en langue corse, capture l’essence d’une terre de caractère unique : une île où la mer Tyrrhénienne vient caresser des montagnes abruptes, où les criques de sable fin côtoient les maquis parfumés, et où chaque coucher de soleil paraît célébrer la dolce vita insulaire.

Pour leur seconde année au Québec, les Vins de Corse ont participé, en tant que région invitée, à « La Grande Dégustation de Montréal » du 6 au 8 novembre. Cette manifestation créée en 2011 invite chaque année à explorer les grandes régions viticoles du monde dans une expérience immersive et raffinée. Invités cette année : l’Australie, le

La Corse était la région invitée de « la grande dégustation de vin de Montréal », l’un des plus grands salons du vin, du 6 au 8 novembre. A l’initiative du Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse, le CIVC, 8 vignerons insulaires ont pu présenter les différents cépages du vignoble corse. La filière du vin est en