Le lancement de la cuvée a lieu le jeudi 12 juin. Pour l’événement, le domaine de la Chauvinière, situé à Château-Thébaud dans le Vignoble nantais, a mis les petits plats dans les grands. A la carte : une soirée spéciale Corse avec poulpe grillé, sauté de veau aux olives, fromages. Le choix du thème n’est pas tombé comme un cheveu sur la soupe. Il lance une nouvelle cuvée de l’exploitation gérée par Jérémie Huchet.
Le vin mis en avant a pour nom La Diagonale. Un trait d’union « entre le vignoble situé le plus au nord ouest et celui que se trouve le plus au sud est de la France, en Corse. Celui de Sainte-Lucie de Porto-Vecchio, exploitation bio de Gwénaële Boucher », explique le viticulteur.
Assemblage de deux cépages
Le vigneron du pays du muscadet et la viticultrice corse se connaissent depuis 25 ans.
Ils se sont rencontrés pendant leurs parcours de formation, dans une winery en Australie.
Toujours en contact, l’idée d’assembler leur cépage pour en faire un vin est venue à la suite d’un repas.
Les deux domaines cultivent la même philosophie.
Et aiment faire parler les terroirs. Granitiques en l’occurrence.
On trouvait l’assemblage intéressant. Le vermentino, cépage autochtone, est typé et puissant avec un côté mangue. Le côté tendu du muscadet est là pour le redresser.
L’envoi d’échantillons de Corse a permis de travailler sur des assemblages.
En fin d’année 2024, le viticulteur et la viticultrice trouvaient la combinaison gagnante avec une cuvée composée à 57 % du cépage du muscadet et à 43 % de vermentino.
Le vin corsico-breton était né.
« À ma connaissance, c’est le premier de ce genre », souligne le vigneron.
Le vin affiche la couleur, avec un visuel graphique décalé qui montre une tête de Maure affublée d’une coiffe bigoudène.
« Une belle puissance aromatique »
L’ensemble développe une « belle puissance aromatique avec des notes de résines de pin, d’eucalyptus et de fraîcheur, expression du melon blanc », explique le vigneron.
Une cuvée idéale à déguster à l’apéritif ou avec des fromages ou une cuisine de la mer « qui a du goût ».
Petite cuvée de 2 400 bouteilles
La jeune cuvée a même été dégustée par Christian Martray, sommelier.
Le nez est frais, pur, parfumée de notes de romarin, de racines (gentiane), de fleurs blanches. La trame du vin est vivace croquante avec ce côté herbes sèches, salin. C’est une originalité puisque croisé un vermentino de Corse et un melon de bourgogne du val de Loire, il fallait oser.
Le sommelier est aussi journaliste à la Revue des vins de France.
La production de La Diagonale est limitée. La petite cuvée de caractère « rigolote et qui casse les codes » se retrouve dans 2 400 bouteilles.
« La moitié est réservée au lancement », précise Jérémie Huchet.
Pour le domaine de 70 ha, dont 40 ha en bio, elle vient enrichir la palette déjà riche d’une vingtaine de cuvées.
La Diagonale est en vente à la boutique de l’exploitation au prix de 18 €.
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