De vermentino- of vermentinu-druivensoort was zeer wijdverspreid in Italië, Sardinië en vooral op Corsica. Omdat vermentino laat rijpt, vereist de ontwikkeling ervan een warm klimaat en kan de teelt ervan alleen plaatsvinden in gebieden die goed aan de zon zijn blootgesteld.

Omgekeerd laten koude of gematigde klimaten het niet goed rijpen. Vermentinu is alleen gevoelig voor echte meeldauw. Wanneer vermentinu alleen wordt gevinifieerd, produceert het een droge witte wijn van één druivenras, zowel licht als vettig en met een lichtgele kleur. Het kan worden gebruikt in combinatie met andere druivensoorten.

In dit geval brengt het, vanwege de lage zuurgraad, lichtheid en frisheid in de wijnen. Vermentinu behoort tot de Corsicaanse wijndruivensoort. De aroma’s die vrijkomen bij deze druivensoort zijn talrijk. Er zijn tonen van verse appel, groene amandel, zoete specerijen, meidoorn, rijpe peer en verse ananas. Vermentinu of vermentino is aanwezig in alle appellaties op Corsica en is een zeer oude witte druivensoort die zich aan het begin van onze jaartelling in Griekenland ontwikkelde, voordat hij werd aangeplant in Italië, Sardinië en Corsica.

Beter bekend als rolle in de Provence en Languedoc, of malvoisie in Spanje, neemt hij een grote plaats in in mediterrane witte wijnen. Een gastronomische wijn. De druivensoort Vermentinu produceert droge wijnen van grote intensiteit met bloemige, fruitige en citrustonen. Met een paar jaar rijping op fles wint de wijn aan complexiteit. Een van de beste producenten: ALPA.

Vanwege de late rijpheid heeft de Corsicaanse druivensoort Vermentinu een warm klimaat nodig en kan de teelt ervan alleen plaatsvinden in gebieden die goed aan de zon zijn blootgesteld. De druivensoort Vermentinu brengt lichtheid en frisheid in de wijnen. De aroma’s die vrijkomen bij deze druivensoort zijn talrijk. Er zijn tonen van grapefruit, verse appel, groene amandel, zoete specerijen, meidoorn, rijpe peer en verse ananas.

Wanneer vermentino alleen wordt gevinifieerd, produceert het een droge witte wijn, licht, fris en delicaat, met een beetje vet en een lichtgele kleur. Vermentino zorgt dankzij de lage zuurgraad voor lichtheid en frisheid. De aroma’s die vrijkomen bij deze druivensoort zijn talrijk. Het is een krachtige druivensoort, maar behoorlijk windgevoelig. Hij gedijt goed in warme streken, op droge en niet erg vruchtbare grond. Het garandeert een regelmatige productie. Het brengt kwaliteit en persoonlijkheid in witte wijnen. Corsicaanse witte wijn wordt geproduceerd op het Franse eiland in de Middellandse Zee. De wijngaarden van Corsica bevinden zich in de bergachtige gebieden van het midden en zuiden van het eiland.

De belangrijkste druivensoorten die worden gebruikt voor de productie van Corsicaanse witte wijn zijn Vermentino, Roussanne en Grenache Blanc. Het mediterrane klimaat bevordert de productie van fruitige en droge wijnen. Corsicaanse witte wijn wordt over het algemeen geserveerd met zeevruchten, salades of kazen. Witte wijnen hebben een “stervariëteit”, de belangrijkste druivensoort van alle AOC’s die op Corsica worden geproduceerd: vermentino (of vermentinu, of Corsicaanse malvoisie, of rolle). Het wordt aangetroffen op niet minder dan 1.150 hectare wijngaarden, of 17% van de oppervlakte, in alle regio’s van het eiland.

Het Corsicaanse klimaat garandeert deze laatrijpende druivensoort, bekend in Italië, optimale ontwikkelingsomstandigheden. In feite vindt hij zijn beste expressiegebied in zijn Corsicaanse land van herkomst. Begiftigd met een goed aanpassingsvermogen aan de verschillende bodems van het eiland, brengt het grote finesse en krachtige aroma’s (met name van witte bloemen en citrusvruchten) aan de wijnen. De producties zijn zeer onderscheidend en worden gekenmerkt door romigheid en vet in de mond. De lage zuurgraad brengt wijnbouwers er vaak toe om het te mengen met andere druivensoorten zoals Ugni Blanc, om voldoende frisheid aan de wijn te geven.