Christian Martray a évalué cette année les vins de Corse pour le Guide des meilleurs vins de France 2025, disponible depuis le 22 août en librairie et en ligne. Voici deux de ses coups de cœur choisis pour leur qualité et leur caractère identitaire.
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Yves Leccia, Muscat du Cap Corse 2021
Pour Christian Martray, le muscat à petits grains est un cépage dont on parle trop peu. En Corse, le vin d’AOC Muscat du Cap Corse du vigneron Yves Leccia a frappé notre dégustateur, qui n’hésite pas à le ranger dans la catégorie des meilleurs muscats au monde. C’est un muscat muté (avec adjonction d’alcool), qui possède une très grande fraîcheur avec des notes de cédrat et d’autres agrumes.
Pour les gourmands, le muscat à petits grains 2021 d’Yves Leccia se déguste à merveille avec un soufflé glacé ou un soufflé chaud au citron ou aux clémentines, ou même avec une salade de fruits. Il peut aussi être débouché à l’apéritif.
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Clos Culombu, Storia Di Sgio 2021
Le deuxième vin que souhaite nous partager Christian Martray est produit vers Calvi. Le Clos Culombu est un « domaine d’excellence » estime-t-il, et cette cuvée issue d’une sélection parcellaire est un assemblage de six cépages autochtones corses : niellucciu, sciaccarellu, muresconu, carcaghjolu neru, minustellu, aleaticu, vintaghju.
En bouche, ce vin s’avère très délicat avec un fruit très fin, avec des notes notamment de cerise morello. L’élevage en demi-muids engendre un boisé léger, bien équilibré. Une « très belle cuvée » qui a de surcroît une bonne capacité de garde.