La collection ampélographique des vieux cépages, mise en place dans les années 60 par Antoine Abbatucci – et si brillamment poursuivie par son fils Jean-Charles, répondait à la crainte de voir disparaître les vieilles variétés autochtones, à une période où grenache, syrah, carignan et cinsault colonisaient l’île. Grâce à la détermination de quelques vignerons, vermentinu, niellucciu et sciaccarellu ont été préservés et mis en avant dans le décret de la première AOC de l’île, Patrimonio.
GENOVESE, CODIVARTA, MINUSTELLU, MURESCONU…
Des vignerons emblématiques et pionniers tels que Christian Imbert (domaine de Torraccia) ou Antoine Arena ont tissé de nouveaux liens. En fondant l’UVA Corse (Union des vignerons propriétaires de caves des AOC) en 1976, ils ont favorisé la connaissance et la diffusion des vins sur le continent puis à l’export. Les travaux du CRVI de Corse (Centre de recherches viticoles) sont venus multiplier l’intérêt pour d’autres vieux cépages insulaires (citons, entre autres, les bianco gentile, genovese, codivarta, barbarossa en blanc, carcaghjolu neru, minustellu, muresconu en rouge). Avec une vingtaine de cépages endémiques de belle qualité, la Corse est, avec la Sicile, l’île qui compte la plus importante diversité locale de variétés aptes à élaborer de beaux vins.
Les travaux de Fabien Gaveau, historien et chercheur au CNRS, ont mis en lumière les richesses d’un passé viticole oublié, suscitant l’intérêt de vignerons précurseurs comme Yves Canarelli, artisan de la renaissance du prometteur terroir de Bonifacio avec son formidable vignoble de Tarra di Sognu.
Aujourd’hui, le champ d’investigation offert aux vignerons corses s’avère immense. Défrichement de nouveaux vignobles gagnés sur le maquis, surgreffage des vieux cépages qui entrent vite en production, expérimentation de nouveaux contenants pour les élevages, construction de caves spectaculaires et fonctionnelles, tout est en place pour l’émergence de grands vins qui sauront bluffer plus d’un amateur.
DES MUSCATS SOMPTUEUX
On trouve en Corse certains des meilleurs rosés de France (lire p. 102), ainsi que des rouges aux saveurs très variées, capables de couvrir tout le spectre allant de rouges friands et peu alcoolisés jusqu’aux vins concentrés et tanniques. De remarquables blancs traduisent les nuances de leurs terroirs, avec sans doute les plus belles expressions méditerranéennes du vermentinu, mais aussi de fascinantes saveurs inédites, issues des vieux cépages locaux.
Ne négligez surtout pas les vins de muscat, souvent les plus aboutis de France, qu’ils proviennent de raisins en surmaturité ou qu’ils soient mutés. L’appellation Muscat du Cap corse, dont la production ne cesse hélas ! de baisser, sait proposer des vins somptueux au vieillissement et hors des modes.
DE NOMBREUSES DÉCOUVERTES
Seule difficulté, accéder à certains de ces vins. Si quelques domaines ont depuis longtemps fait le choix d’être bien présents sur le continent et à l’export, d’autres continuent à commercialiser jusqu’à 98 % de leur production sur l’île. Et pour certaines cuvées, les volumes restent très confidentiels. Rien ne vaudra alors une visite à la propriété pour acheter quelques bouteilles, d’autant plus que des caveaux de dégustation accueillants attendent souvent les visiteurs.
Notre tour d’horizon des meilleurs domaines corses, organisé par secteur géographique, n’est pas exhaustif mais propose de nombreuses découvertes, à côté des adresses incontournables. À chaque fois, un ou deux vins par domaine ont été retenus, mais ils sont à nos yeux les plus représentatifs.
LES VINS CORSES SAVENT VIEILLIR
Pour finir, deux rappels essentiels pour aborder les vins corses. Premièrement, les vins corses savent et méritent de vieillir. Dégustés récemment, un muscat du Cap corse 2005 du Clos Nicrosi, un rouge 2003 du Clos Canarelli et un blanc 1998 d’Antoine Arena nous ont bluffés par leur fraîcheur et la complexité de leurs saveurs.
Deuxième rappel, les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas sur l’île. L’idée reçue selon laquelle un climat méditerranéen connaît chaque année des conditions identiques doit être réfutée. En témoignent les deux derniers millésimes. 2017 a été une année chaude et sèche, avec une concentration des raisins parfois accentuée par le vent, donnant des vins opulents. À l’opposé, 2018 a été plus tempéré et a connu des records de pluie, enfantant des vins beaucoup plus légers, avec un ou deux degrés d’alcool en moins.
- Conditions de la dégustation
Les vins ont été dégustés par Jean-Emmanuel Simond en mars et avril 2019 en Corse puis en mai à La RVF. L’île n’étant pas soumise à la TVA sur les vins, les prix indiqués s’entendent hors taxes…
BALAGNE ET PONTE-LECCIA : LES FLACONS DE CALVI À LA VALLÉE DE L’ASCO
Entre Galéria, au sud de Calvi, et le désert des Agriates, le vignoble de la Balagne est coincé sur des coteaux et des plateaux granitiques, entre mer et montagne, dans un climat tempéré mais soumis aux vents marins. L’influence maritime s’estompe à Ponte-Leccia, vignoble de montagne.
Domaine d’Alzipratu
Pierre Acquaviva gère depuis 1992 ce beau domaine de 40 hectares, avec l’aide du très compétent maître de chai Vincent Grepin. Implanté au pied du Monte Grossu (1 950 mètres), le vignoble devrait être certifié bio en 2020. Il regroupe les six hectares historiques proches du couvent d’Alzipratu et les parcelles de la haute-vallée de la Figarella. Les derniers millésimes sont très réussis, avec la gamme Fiumeseccu (vins de fruit), les ambitieuses cuvées Pumonte et quelques excellentes sélections parcellaires.
16/20
- 16/20
Corse Calvi
Pumonte 2018
Assez intense, voici un vermentinu convaincant, ample et savoureux. Sa trame saline tranche agréablement sa chair gourmande. 22,20 € - 16,5/20
Corse Calvi Alticellu 2017
Issue de la complantation de dix cépages, cette cuvée parcellaire est élevée en cuves béton ovoïdes. Encore un peu serrée, elle s’appuie sur des tanins chocolatés qui soutiennent une chair épicée. Elle mérite trois ans de garde. 31,56 €
Clos Culombu
Cerné de forêts et de prairies, ce domaine majeur des environs de Calvi connaît un nouveau souffle avec l’arrivée récente de Paul-Antoine, le fils d’Étienne Suzzoni. Âgé de 26 ans, il a de l’énergie à revendre. Conversion à la biodynamie (certification Demeter en 2019), construction d’un impressionnant nouveau chai enterré et montée en puissance des cuvées haut de gamme : tout est en place pour que ce domaine s’impose.
- 16/20
Corse Calvi Ribbe Rosse 2017
Ce vermentinu est fermenté en bois. En bouche, il se montre généreux et structuré, profond et vigoureux. 20 € - 16,5/20
Vin de France Storia di E Signore 2017
Assemblage de vieux cépages, élevé en jarres et demi-muids, ce vin, charnu et élancé, est bâti sur de fins amers. 18 €
Domaine Vico – Clos Venturi
La famille Venturi exploite depuis 1987 ces domaines de Ponte-Leccia. Situé dans une vallée d’altitude entourée de montagnes, au carrefour des routes de Corte, Bastia et l’Île-Rousse, ce vignoble planté sur schistes et basaltes monte jusqu’à 360 mètres. Protégé de l’influence maritime, il gèle parfois au printemps. En 2005, des parcelles sur sols de grès sont isolées pour créer le Clos Venturi, une trentaine d’hectares, objets de tous les soins : création de terrasses, plantation de cépages anciens, culture biologique pas encore certifiée. Les remarquables cuvées parcellaires (Chiesa Nera, U Fornu, A Mina) sont vinifiées dans un chai adapté à toutes les expériences d’élevages. En peu de temps, le Clos Venturi a intégré l’excellence vigneronne de l’île.
- 16,5/20
Corse Clos Venturi 2018
Vin très convaincant, avec sa chair parfumée et ample. Sa fraîcheur s’appuie sur d’excellents amers. 26 € - 17/20
Corse U Fornu 2016
Assemblage de niellucciu et minustellu pour ce vin de grande envergure, à la trame énergique et aux tanins nourrissants. 39 €
L’Enclos des Anges
Après plusieurs expériences en Languedoc, à Bordeaux et en Espagne, le jovial Anglo-Irlandais Richard Spurr et son épouse Marjorie ont repris un vignoble en 2007, planté sur des arènes granitiques. Dans les trois couleurs, les cuvées Semper Fidelis, tout en fruit, sont à boire avant les vins L’Enclos des Anges. Tous les vins sont élaborés sans intrants, vinifiés et élevés en cuves béton et inox. Nous préférons les rouges, au caractère plus affirmé.
- 15/20
Corse Calvi Semper Fidelis 2017
Mûr mais assez friand, c’est un vin soigné et très digeste, simple et d’une belle franchise. 14 € - 15,5/20
Corse Calvi 2016
Assemblage de niellucciu et de syrah, ce rouge offre une trame à la fois savoureuse et riche. Il est doté de tanins encore serrés. Ces derniers demanderont du temps pour se fondre. 18 €
Domaine Maestracci
Œnologue de formation, Camille-Anaïs Raoust incarne la cinquième génération sur ce domaine familial, l’un des plus anciens et réputés de la Balagne. Les vignes sont plantées sur les limons et argiles d’une ancienne moraine glacière. Revenue à plein temps en 2012, la jeune femme a initié des replantations et réorganisé le travail à la vigne, après avoir peu à peu réduit l’emploi de la chimie. 2019 doit être l’année de la certification biodynamique Demeter. Les cuvées Villa Maestracci doivent encore affiner leurs élevages.
- 15/20
Corse Calvi Les Marottes d’Anaïs 2018
Voici un blanc à la fois croquant et mûr, avec un peu de gaz. Doté de jolis amers en finale, ce vin un rien chaleureux se boira dans l’année. 15 € - 15,5/20
Corse Calvi E Signurine 2018
Avec son profil très expressif, ce rouge se montre assez friand et tendre. Le grenache apporte un peu de charnu.
15 €
PATRIMONIO : LE PARADIS DU CÉPAGE NIELLUCCIU
Première AOC de Corse (1968), Patrimonio est le vignoble le plus réputé de l’île. Sur des sols d’éboulis calcaires plus ou moins argileux, à l’ouest d’arènes granitiques, le niellucciu trouve une terre d’élection. Des blancs de vermentinu et de beaux rosés entrent aussi dans l’appellation, qui a banni le glyphosate.
Domaine Antoine-Marie Arena
Le fils cadet d’Antoine, qui travaillait déjà en cave avec son père, a repris en 2014 sa part du domaine familial, soit un peu moins de cinq hectares. Issues des parcelles de Carco et Hauts de Carco, ses nouvelles cuvées démontrent déjà l’étendue de son talent et la précision qu’il apporte aux vinifications et élevages. Il excelle dans l’expression du muscat non muté, mais aussi du bianco gentile, ici modèle de droiture et de sobriété.
- 17,5/20
Patrimonio Hauts de Carco 2018
Charnu, mûr et généreux, il offre une texture un peu crémeuse. Sa profondeur de saveurs et son intensité le rendent éclatant, porté par un souffle pur. 20 € - 16,5/20
Vin de France Muscat Morta Maïo 2018
Très aromatique mais loin de toute simplicité variétale, Morta Maïo a conservé des sucres résiduels : ils sont fort habilement équilibrés par les amers savoureux de la finale. 25 €
Domaine Jean-Baptiste Arena
Défenseur de l’identité corse, maire de Patrimonio, le second fils d’Antoine Arena s’est lui aussi installé à son compte en 2014 et a pris en charge les vignes de Grotte di Sole. Après des études de droit, il a secondé son père à la vigne dès 2003 et continue de vinifier dans la cave familiale. Ciselés, lumineux, les vins de Jean-Baptiste affirment leur singularité.
- 17/20
Patrimonio Morta Maïo 2018
Une tension croquante est perceptible dans ce vin pétulant et floral, au fruit limpide, à la magnifique persistance. 20 € - 16,5/20
Patrimonio Grotte di Sole 2017
Matière élancée et pure, lumineuse dans le superbe blanc Grotte di Sole. Il se distingue par son éclat d’agrumes et son souffle frais en finale, contrebalançant ses saveurs bien mûres. 20 €
Domaine Antoine Arena
Vigneron pionnier, dont la contribution à la viticulture corse est unanimement reconnue, Antoine Arena est l’héritier d’une lignée de paysans madrés qui œuvraient et prospéraient en polyculture. Ce n’est qu’en 1977 que les terres du domaine furent intégralement plantées de vignes. Visionnaire, l’homme a été précurseur dans ses combats (viticulture saine, définition des terroirs…) et a vu juste, jusqu’à insuffler à ses fils, Antoine-Marie et Jean-Baptiste, la passion de la vigne. Des vignes qu’Antoine a souhaité partager avec ses enfants en 2014. Avec son épouse Marie, il a gardé deux parcelles : Morta Maïo, le joyau de la famille en rouge, et une parcelle de bianco gentile. Les vins, plus épurés que par le passé, n’ont jamais autant rayonné.
- 16,5/20
Vin de table Bianco Gentile 2017
Sobre, il livre une expression assagie, très sapide et ample, assez complexe derrière une apparente simplicité. La qualité des amers en finale est remarquable. 25 € - 17,5/20
Patrimonio Morta Maïo 2016
Juteux, sanguin et frais, il a conservé tout l’éclat de son fruit : tanins friands, notes d’écorces d’agrumes, intense finale salivante, c’est un magnifique patrimonio. 25 €
Domaine Giudicelli
Exigeante et intègre, Muriel Giudicelli s’installe en 1997 à Patrimonio, rejointe en 2005 par son mari. Certifié bio dès 2006, puis en 2015 en biodynamie, son domaine comprend des vignes (taillées en gobelet) de vermentinu, grenache, niellucciu et muscat à petits grains. Vinifiés en douceur, longuement élevés en foudres et cuves inox, ces vins infusés s’expriment tout en finesse et naturel. La pureté et la précision des derniers millésimes s’avèrent remarquables.
- 17/20
Patrimonio 2016
Grand raffinement de texture et douceur de fruit dans ce magnifique rouge, dont les tanins sapides roulent sur la langue. C’est un vin inspiré, sans fard, qui puise dans le calcaire sa finale revigorante. 27 € - 17/20
Patrimonio 2017
Sa pureté et son élégance nous séduisent. Quelle classe dans ce blanc mûr et nuancé, d’un grand naturel de texture, à l’allonge scintillante ! 28 €
Yves Leccia
Yves Leccia, rejoint par sa compagne Sandrine, s’est installé à son compte en 2005 en reprenant au domaine familial les parcelles sur schistes et argilo-calcaires de E Croce et Partinelone. Les vins sont vinifiés en cuves inox, préservant des équilibres empreints de fraîcheur et d’intensité de fruit. Gourmandes et justes, les cuvées YL (en IGP) rencontrent un succès mérité.
- 16,5/20
IGP Île de Beauté L’Altru Biancu 2016
Ce blanc élégant et épanoui est un vibrant hommage au bianco gentile, qui déroule entre épices et agrumes ses saveurs croquantes et un peu végétales. 16 € - 15,5/20
IGP Île de Beauté YL 2017
Chaleureux, un peu alangui par le moelleux des grenaches présents dans l’assemblage, YL retrouve du tonus grâce à l’allonge vigoureuse des nielluccius. 18 €
Cantina di Torra Nicolas Mariotti Bindi
Formé au domaine Leccia et fort des conseils avisés d’Antoine Arena, Nicolas Mariotti Bindi travaille en bio et se revendique peu interventionniste. Depuis 2015, une nouvelle cave lui permet de travailler par gravité et d’affiner les élevages en cuves inox, ciment et œufs béton. Charnus et veloutés, ses vins savoureux contiennent toute l’intégrité et les convictions de ce vigneron de grand talent.
- 16,5/20
Vin de France Mursaglia Vieillissement prolongé 2017
Matière très charnue, presque opulente. La chair juteuse et poivrée s’agrémente d’amers assez prononcés. Ce grand blanc ambitieux a besoin d’air pour s’exprimer. Il s’épanouira à table. 25 € - 15/20
Patrimonio Cantina di Torra 2018
Encore un peu serré par la mise en bouteilles, ce vin se montre un peu strict, mais son fruit tendre et digeste se libérera sans difficulté. 10 €
Domaine Leccia
Lisandru, le fils d’Yves Leccia, est revenu en 2015 au domaine familial, auprès de sa tante Annette. Intégralement travaillé et certifié bio, le vignoble a été restructuré et un nouveau chai permet de soigner les élevages, avec de nouvelles cuvées comme le patrimonio Pettale. Précis et fins, les vins ont beaucoup progressé en justesse de définition depuis trois ou quatre ans.
- 17/20
Patrimonio Pettale 2016
Supplément de volume et de moelleux dans ce vin dont les tanins vifs mais sapides lui apportent une superbe finesse et une allonge charnue. Il vieillira avec bonheur. 30 € - 16,5/20
Vin de France Muscat à Petits Grains 2017
Issu d’une récolte “surmûre”, ce muscat se fait salivant, porté par une matière dense et digeste et des saveurs exotiques. 45 €
Clos Signadore
Marseillais d’origine, Christophe Ferrandis a parcouru du chemin depuis ses débuts en 2002. S’il vinifie toujours à l’étroit dans une ancienne bergerie, il a converti son vignoble en bio et a su affiner le style de ses vins, sans perdre la densité et la profondeur de son grand rouge Clos Signadore. Une petite activité de négoce baptisée Inizia a débuté avec des raisins achetés sur la côte orientale.
- 15/20
Vin de France Inizia 2018
Très joli nez fumé et saveurs moelleuses et sapides pour ce rouge à la fois désaltérant et friand, très abouti. 19 € - 17/20
Patrimonio Clos Signadore 2015
Ce vin tient son rang. Droit, séveux et assez chatoyant, il a conservé un fruit épicé et juteux. Bien proportionné, il pourra se boire jeune. 50 €
Clos Marfisi
Ce domaine familial de 15 hectares créé il y a un siècle est aujourd’hui entre les mains de Mathieu Marfisi et de sa sœur Julie. Situé sur des sols argilo-calcaires, le vignoble est certifié bio, et certaines parcelles sur la commune de Farinole occupent de vertigineux coteaux sur les contreforts du Cap corse. Les vins progressent vite et s’inscrivent dans la nouvelle vague de Patrimonio.
- 17/20
Patrimonio Amphore 2017
Matière soignée, infusée, pas un gros calibre mais jolie finesse et équilibre avec des tanins charnus, du fruit et de la fraîcheur. 30 € - 16/20
Patrimonio Premier Sourire 2018
Beaucoup de douceur et de patine dans ce blanc mûr et ample, assez épanoui, qui va se mettre en place. Fine touche mentholée en finale, de l’allonge et de la complexité. N. C.
Domaine Giacometti
Simon Giacometti, 31 ans, a vinifié son premier millésime en 2009 au domaine familial, aux côtés de son père Christian et de sa sœur Sarah. Situé au cœur du désert des Agriates dans un environnement préservé et sauvage, le vignoble est désormais certifié bio. Les vins atteignent aujourd’hui un excellent niveau, avec une grande franchise de saveurs et un usage très limité du bois.
- 16,5/20
Vin de France Sempre Cuntentu 2017
Très séduisant, le nez de ce pur sciaccarellu évoque la framboise confite. Porté par une fine sève et des saveurs acidulées et mûres, ce vin est réjouissant, digeste et tonique. 13 € - 15,5/20
Patrimonio Cru des Agriates 2018
Ce vin s’exprime avec sincérité. La saveur des vermentinus bien mûrs transparaît dans une matière gourmande. 11 €
Le Tout Petit vignoble Laetitia Albertini
Pédopsychiatre et autodidacte, Laetitia Albertini a repris en 2016 cette parcelle complantée de 2,7 hectares, qu’elle fait immédiatement certifier bio. Les 2017 nous ont enthousiasmés. Rares, ces bouteilles méritent amplement les efforts nécessaires pour les dénicher.
- 17,5/20
Vin de France Biancu 2017
Grande fraîcheur et transparence de saveurs dans ce brillant vermentinu, relevé de grands amers nobles. 21 €
Domaine Orenga de Gaffory
Fondé en 1967 par Pierre Orenga de Gaffory, ce vaste domaine a contribué à la renommée de Patrimonio. Ses 56 hectares seront certifiés bio cette année. Après des années irrégulières, ce domaine revient en meilleure forme, sous la houlette d’Henri Orenga de Gaffory.
- 15,5/20
Patrimonio Cuvée Felice 2016
Fruit mûr et charnu dans ce vin solide et classique. 16,10 € - 15,5/20
Muscat du Cap corse Impassitu 2013
Crémeux et plein, ce vin se pare de jolis amers et d’une pointe d’alcool en finale. 19,10 €
Domaine San Quilico
Avec 35 hectares d’un seul tenant, ce domaine en conversion bio a été restructuré par les familles Orenga de Gaffory et Piazza-Alessandrini. De nouvelles cuvées élevées en œufs béton et amphores témoignent des efforts en cours.
- 16/20
Patrimonio Ànfura 2017
Élevé en amphores et œufs en ciment, ce vin présente un joli fruit frais, au grain de tanin poli et croquant. Il est doté d’une vraie personnalité. 18 €
Clos Teddi
Marie-Brigitte Poli a repris en 1997 ce domaine situé au cœur du désert des Agriates. Vinifiés dans une cave moderne aménagée par gravité, les vins sont soignés mais méritent de s’affranchir de leur caractère un peu technique. La relève se prépare avec Joseph, le fils de Marie-Brigitte, qui vient d’arriver au domaine.
- 15,5/20
Patrimonio Grande Cuvée 2016
Nez d’épices et de fruits noirs ; matière dense et serrée, un peu stricte. Elle devrait s’assouplir d’ici deux à trois ans. 16,50 €
DU CAP CORSE À PORTO-VECCHIO, SCHISTES, ARGILES OU GRANITE, CHOISISSEZ !
Le massif schisteux du Cap corse occupe la pointe nord de l’île, où il reste, hélas !, peu de domaines viticoles. Plus au sud, après Bastia, la plaine orientale s’étend jusqu’à Solenzara. Ici, les sols d’alluvions anciennes sont riches en sédiments et en argile. C’est une terre de conquêtes pour de nouveaux domaines. Plus au sud, l’appellation Porto-Vecchio retrouve des terres d’arènes granitiques.
Clos Nicrosi
Jean-Noël Luigi peut désormais compter sur ses enfants, Sébastien et Marine, pour l’épauler sur cette propriété mythique du Cap corse, désormais conduite en bio. Le style tranché du blanc sec, servi par un subtil élevage finement oxydatif, ne laissera personne indifférent. Stecadia est un nouveau blanc sec, dans un esprit plus croquant et immédiat. Les vins vieillissent à merveille, en sec comme en moelleux. Les 2008 sont aujourd’hui somptueux.
- 17/20
Coteaux du Cap corse Clos Nicrosi 2018
Mâche saline et grande allonge pour ce blanc parfumé de notes florales qui évoque les agrumes. 14 € - 17,5/20
Muscat du Cap corse Muscatellu 2017
Avec ses douces notes de rose et de loukoum, ce muscat se montre à la fois riche et juteux. Il est doté d’un superbe équilibre. 21 €
Clos Canereccia
Christian Estève a repris en 2010 le domaine de son père, dont les raisins partaient à la coopérative. Une cave aménagée par gravité est équipée de cuves, foudres et amphores en terre cuite. Neuf hectares sont dédiés à cette nouvelle production, de vieux cépages ont été surgreffés et la conversion bio entamée en 2017. Les vins brillent par leur franchise, leur éclat de fruit et la justesse des élevages. En quelques années, celui que tout le monde appelle “Titi” a fait la preuve de son talent, et possède encore une marge de progression. La plus belle aventure récente de la côte orientale ! J.-E. S.
- 17/20
Vin de France Amphore Vermentinu 2017
Un vin très abouti, avec une matière juteuse et ample, un profil retenu et digeste. Les amers sont discrets. C’est un blanc harmonieux et complet. 40 € - 17,5/20
Vin de France Amphore Carcaghjolu Neru 2016
Quelle fraîcheur et quel éclat de saveurs dans ce vin, au grain de tanins poli par l’amphore et au profil très équilibré ! Un superbe vin identitaire. 40 €
Domaine Pieretti
Aujourd’hui à la tête de 14 hectares situés sur le versant oriental du cap, près de la mer, Lina Venturi Pieretti a succédé à son père en 1989. Sa famille cultive la vigne depuis des siècles. Une cave en bord de mer a été bâtie en 1994. Si le rouge ne nous a pas convaincus, le blanc, de bon niveau, mérite de vieillir un peu pour s’épanouir.
- 15,5/20
Coteaux du Cap corse Blanc Marine 2018
Expressif avec ses arômes de fleurs jaunes, de miel et d’épices, ce vin droit et assez tonique offre du relief. Il est un peu strict, son fruit légèrement comprimé, mais il possède une jolie allonge. Plus épanoui, salin, le 2016 (16/20) est original et savoureux. Il présente plus de caractère. 27 €
Clos Fornelli
La pétulante Josée Vanucci-Couloumère et son mari Fabrice ont repris en 2005 le domaine familial de Tallone, dans la vallée de la Bravone. Planté sur des sols de galets, il a fait l’objet d’une importante restructuration. Cela a permis l’émergence de vins variés, tous marqués par un fruit expressif et gourmand, mettant à l’honneur le sciaccarellu, le minustellu et le rare genovese.
- 15,5/20
Corse La Robe d’Ange 2018
Ce rouge présente un joli fruit suave et mûr. Sa fraîcheur de sève et sa finesse de tanins le rendront très vite accessible. 15 € - 16,5/20
Vin de France Genovese 2018
Ce vin dévoile la personnalité très originale de ce rare cépage avec des saveurs de glycine et de fruits jaunes. Énergique mais caressant, il s’illustre par une finale moelleuse. 18 €
Domaine Mondange
Frère et sœur, Andria et Laura Mondange ont commencé en 2017 à sortir de la coopérative les raisins issus des 40 hectares du vignoble familial. Les vignes sont situées sur des terrasses argileuses à proximité de Ghisonaccia. Des plantations de cépages anciens sont en cours et un chai semi-enterré en construction. On suivra de près cette nouvelle adresse prometteuse.
- 15/20
Corse Laudria 2018
Sciaccarellu et grenache sont assemblés dans ce rosé charnu et savoureux, à l’aimable franchise. 10 € - 15,5/20
Corse Laudria 2018
Un rouge d’assemblage frais et poivré, juteux et souple. On aime son fruit sincère. 12,50 €
Domaine Vecchio
Implanté à Chiatra, non loin de la mer, ce domaine d’une vingtaine d’hectares est dirigé par Florence Giudicelli et son mari et œnologue Jérôme Girard. Si la cuvée Mélusine, trop boisée, ne nous a pas convaincus, les étiquettes Collezzione et Uva Antica sont plus intéressantes.
- 15,5/20
IGP Île de Beauté Uva Antica Minustellu 2016
Ce minustellu nerveux est doté d’une belle fraîcheur et de quelques amers. En bouche, il affirme son caractère original mais un peu anguleux. 15 € - 15,5/20
IGP Île de Beauté Collezzione 2018
Nez oriental, capiteux ; bouche assez charnue, bien mûre, à la finale réglissée ; ensemble équilibré et digeste. 9 €
Domaine de Torraccia
Dans un site enchanteur dominant la mer, le légendaire Christian Imbert a constitué ce domaine à la fin des années 60. À la retraite, il a cédé sa place en 2008 à son fils Marc, 55 ans, vigneron cultivé et intuitif. Ce dernier entretient les 42 hectares de ce vignoble planté dans des arènes granitiques, à la moyenne d’âge élevée et certifié bio, et améliore sa gestion parcellaire. En cave, Marc reste fidèle aux cuves béton et inox, affine les assemblages et innove avec de nouvelles cuvées, comme Salvatico, vermentinu fermenté et élevé en barriques. Il faut (re)découvrir ce domaine, dont la sage politique de stockage permet de proposer des millésimes à maturité d’Oriu. Ce rouge atteint sa plénitude entre 10 et 20 ans. Les 2001, 2003 et 2005 sont en grande forme !
- 16,5/20
Corse Porto-Vecchio Oriu 2005
Frais et vif, ce rouge est très plaisant dans son épanouissement moelleux. Salivante, la finale a encore de l’éclat. 70 € en magnum - 15,5/20
Corse Porto-Vecchio Oriu 2018
Ses saveurs anisées lui apportent beaucoup de cachet. 25 €
Villa Angeli
Guy Mizael et sa famille s’occupent depuis 2000 de ce domaine familial situé entre Aléria et Corte. Sur une trentaine d’hectares de vignes naissent des cuvées de rosés et de blancs assez technologiques. On s’intéressera à la cuvée Don Pasquale rouge, qui sort du lot.
- 15,5/20
Corse Don Pasquale 2015
Cet assemblage de niellucciu, de sciaccarellu et de minustellu (10 %) est élevé en cuves. Un rouge fin, frais et élancé. 15 €
Domaine de Granajolo
Diplômée d’œnologie, Gwenaële Boucher a repris en 2000 ce domaine familial de 20 hectares, certifié bio dès 1987 et situé au nord de Porto-Vecchio. Importante restructuration du vignoble et aménagement d’une cave ont été les priorités. Si les cuvées d’entrée de gamme sont très simples, les rouges de monocépage nous séduisent.
- 16,5/20
Vin de France Minustellu 2018
Cette vigne âgée de 7 ans donne un vin original et friand, au fruit acidulé et sapide. 15,40 € - 15/20
Corse Porto-Vecchio Sciaccarellu 2018
Rouge souple et frais, au caractère précoce et fluide : à boire dans l’année. 15,40 €
DE SARTÈNE À BONIFACIO : LE SUD DE LA CORSE, ENCHANTEUR COMME JAMAIS
Au sud de l’île de Beauté, les vignobles de Sartène et Figari s’étendent sur des sols d’arènes granitiques, le long de vallées orientées au sud-ouest. Récemment replantées, quelques vignes à Bonifacio illustrent la singularité de ce terroir calcaire extrêmement prometteur.
Clos Canarelli
Que de chemin parcouru en quelques années par l’infatigable Yves Canarelli ! Viticulture biodynamique exemplaire, formidable cave semi-enterrée, multiplication des cuvées et des expériences pionnières en amphores… L’homme fait aussi partie des premiers vignerons de l’île de Beauté à avoir cru aux minustellu et carcaghjolu neru. Le niveau général des vins du domaine est aujourd’hui exceptionnel.
- 17/20
Vin de France Bianco Gentile 2018
Grand blanc sobre et salin, à la limpidité de saveurs impressionnante. Véritable boule d’énergie, il roule sur la langue avec bonheur. Ce bianco gentile est mémorable. 19,50 € - 18/20
Corse Figari Alta Rocca 2016
Pur sciaccarellu, Alta Rocca saura enthousiasmer les amateurs les plus blasés. Sa finesse et sa fraîcheur aromatique en font un vin très subtil, étincelant, profilé pour l’avenir. 40 €
Tarra di Sognu
Ce projet fascinant est né à l’initiative d’Yves Canarelli et de Patrick Fioramonti, sommelier du Grand Hôtel de Cala Rossa, à Porto-Vecchio. De quoi s’agit-il ? Trois hectares de maquis défrichés et plantés à la barre à mine sur une dalle calcaire très dure et deux hectares à planter. 2015 est le premier millésime en blanc, 2016 en rouge. Les vins sont élevés pendant 18 mois en foudres et demi-muids dans la cave du Clos Canarelli. Les résultats ? La (re)découverte de l’un des plus grands terroirs de l’île. Le raffinement de ces vins sera une révélation.
- 18/20
Vin de France Tarra di Sognu 2018
Assemblage de riminese, bianco gentile, genovese et vermentinu, ce blanc étincelant allie salinité, amers nobles et moelleux délicat. Quelle allonge ! 45 € - 18/20
Vin de France Tarra di Sognu 2017
Ce rouge (carcaghjolu neru, sciaccarellu et minustellu) associe délicatesse et profondeur racée. Épuré, il semble ancré dans la roche. 45 €
Famidda de Peretti della Rocca
Après avoir travaillé dans la mode, Jean-Baptiste de Peretti della Rocca reprend en 2003 des terres à Figari suite à un partage familial. Il plante trois hectares en 2013, puis trois autres en 2017 et encore trois en 2019, essentiellement du sciacarellu et du vermentinu, mais aussi du niellucciu, du minustellu et du grenache. Les premiers vins sont prometteurs. Un chai est en construction.
- 15,5/20
Corse Figari Jules 2018
Vermentinu complété d’un peu de bianco gentile. Assez puissant, ce vin allie fraîcheur, relief et nervosité. 18 € - 15,5/20
Corse Figari Jules 2018
Dominante de sciacarellu, complétée de niellucciu et de minustellu. Vif, juteux et épicé, ce vin est réussi. 18 €
Domaine de Petra Bianca
Joël Rossi et son cousin Jean Curallucci ont repris ce domaine en 1990 : 50 hectares certifiés bio, battus par les vents, plantés sur des sols pauvres et filtrants d’arènes granitiques. Même si ces vignerons trop discrets vendent presque toute leur production localement, leurs vins équilibrés et soignés méritent l’attention des amateurs. Élevée douze mois en barriques, la cuvée Vinti Legna est plus réussie en rouge.
- 15,5/20
Corse Figari Prestige 2018
Un vin convaincant qui possède du relief et de jolis amers en finale. 9,50 € - 16,5/20
Corse Figari
Vinti Legna 2017
Nez aux notes de grenade et de noix de muscade ; bouche franche, épurée, douce, à l’assise large, mais beaucoup de finesse de texture et de fraîcheur. Finale très pure. 13,50 €
Domaine San Micheli
Propriété familiale depuis le XVIIIe siècle, ce domaine de la vallée de l’Ortolo est tenu depuis 1974 par Jean-Paul et Bénédicte Phélip. La superficie actuelle a été ramenée à 20 hectares. Situé sur le flanc nord de la montagne Omu di Cagna, ce vignoble est aujourd’hui replanté de cépages corses. La qualité des vins peut progresser.
- 16/20
Corse Sartène Alfieri Polidori 2016
Sciaccarellu et niellucciu assemblés et élevés en cuves béton pour ce rouge à la fois expressif et savoureux. Belle persistance. 20 €
Domaine Saparale
Dans un environnement particulièrement préservé au cœur de la vallée de l’Ortolo, les 50 hectares du domaine ont été repris en 1998 par Philippe Farinelli. Ce vaste domaine agricole fondé au XIXe siècle était à l’abandon depuis 70 ans. Replantation à hautes densités, rénovation des anciennes écuries en cuvier et chai, le lieu possède un charme fou. Si les vins d’entrée de gamme restent simples, les cuvées Casteddu et Œnothèque sont particulièrement réussies.
- 16/20
Corse Sartène Casteddu 2017
Niellucciu et sciacarellu élevés douze mois en demi-muids pour ce rouge aux notes de fruits rouges et de garrigue, à la matière ample et veloutée. Les tanins réglissés indiquent un vrai potentiel de garde. 15,80 € - 17,5/20
Corse Sartène Œnothèque 2014
Seulement 1 500 bouteilles de cette cuvée issue de vieux cépages taillés en gobelet. Parfum de pivoine et de rose poivrée pour un vin moelleux et frais, aux tanins épicés, à la mâche délicate. 34,40 €
Domaine Zuria
Christian Zuria et son épouse Nadine, producteurs de clémentines vers Aléria, ont planté entre 2013 et 2019 onze hectares de vignes à proximité de Bonifacio, sur trois secteurs du plateau calcaire. Seuls 2,5 hectares entrent en production aujourd’hui, déjà en conversion biodynamique. À dominante de sciaccarellu, les vins rouges laissent entrevoir un potentiel énorme. La cuvée parcellaire rouge Stintinu, provenant d’une parcelle en bord de falaise qui domine la mer, sortira en 2020. Avec la diversité des cépages plantés, de grands vins devraient voir le jour ici.
- 17/20
IGP Île de Beauté 2017
Assemblage de sciaccarellu et de muresconu pour ce vin sobre, juteux et gourmand, dont le fruit moelleux et digeste est souligné par des tanins fins. Déjà beaucoup d’identité ! Plus léger, le 2018 (16/20) creuse la même veine. 21,50 €
Castellu di Baricci
Créé en 2000, ce domaine voisin de Saparale et San Micheli a été intégralement planté de 12 hectares de vignes, et le premier millésime – certifié bio – fut le 2005. Elisabeth Quilichini ne ménage pas ses efforts pour faire progresser la qualité des vins. On trouvera ici un rosé, un blanc et un rouge. De très bonne qualité, ce dernier est élevé en foudres et est apte à bien vieillir. 2011 est aujourd’hui un beau vin à maturité.
- 16/20
Corse Sartène 2017
Vin parfumé, assez friand, mûr mais souple, avec des tanins encore un peu en relief. 22 € - 16,5/20
Vin de France Réserve Perpétuelle
Assemblage de 2015, 2016 et 2017 : jolis amers, notes d’agrumes dans ce rouge pulpeux, velouté et parfumé. 20 €
Domaine Fiumicicoli
Dirigé par Félix Andreani et son fils Simon, ce domaine de 73 hectares comprend 45 hectares d’un seul tenant. Outre les cépages classiques, on trouvera également ici du barbarossa et le rarissime muscateddu, vieux cépage de la région de Sartène. La cave est très moderne, les vins s’avèrent précis mais manquent un peu de caractère.
- 15,5/20
Corse Sartène 2018
À dominante de niellucciu, complété de sciaccarellu et de syrah, ce rouge affirme en bouche son caractère épicé et énergique. Il est porté par un fruit fin et un joli support acide. Les amateurs devront patienter un peu, il ne sera en effet commercialisé qu’en 2020. 21 €
Domaine Sant Armettu
Le “domaine du Saint Ermite” (qui d’après la légende soignait par les plantes) occupe des coteaux qui dominent le golfe de Propriano. Gilles Seroin a construit son chai en 1996. Ce vigneron passionné et attachant est doué d’un grand talent de vinificateur et d’éleveur. Dans les trois couleurs, les vins ont bien progressé. Ils se montrent sincères et généreux, et le domaine rejoint désormais le peloton des meilleurs de l’île de Beauté. À découvrir en priorité !
- 16,5/20
IGP Île de Beauté Burghese 2015
Assemblage de vermentinu, bianco gentile et genovese ce blanc haut en couleur s’appuie sur des amers nobles et impressionne par sa persistance. 48 € - 16,5/20
IGP Île de Beauté Myrtus 2016
Emblématique du domaine, ce vin est complexe dans la variété de ses saveurs. On admire son volume sobre, sa fraîcheur et ses tanins juteux. 23,90 €
AJACCIO : L’EMPIRE DES GRANDS SCIACCARELLUS
Avec ses 240 hectares de vignes, l’appellation Ajaccio est reconnue depuis 1971. Sur ces coteaux au relief tourmenté, aux sols granitiques, gagnés sur le maquis, le cépage sciaccarellu trouve sa terre de prédilection, où il livre sans doute ses expressions les plus abouties.
Clos d’Alzeto
Alexis Albertini poursuit l’œuvre de son père Pascal sur ce vignoble de 50 hectares le plus haut de Corse. Planté au pied d’une falaise culminant à 500 mètres d’altitude, il domine la mer. Une vaste cave est équipée de toutes les options technologiques. Les vins se montrent de très bon niveau, avec une mention spéciale pour les excellents parcellaires blancs Cardillone et Moretelle.
- 17/20
Vin de France Cardillone 2017
Ce pur genovese se montre aromatique (foin, herbes séchées) et charnu, persistant et complexe. Il sera commercialisé en décembre 2019. 39 € - 16/20
Ajaccio Prestige 2015
Dominé par le sciaccarellu, ce vin moelleux et réglissé se montre plein et souple, avec un fruit doux. Il est prêt à boire. 16,10 €
Clos Ornasca
Soutenue par son compagnon Jean-Antoine Manenti, l’énergique Laetitia Tola a repris en 1999 ce petit domaine de dix hectares suite au décès de son père. D’un seul tenant, le vignoble est très bien tenu et se dirige vers une conversion bio. Pur sciaccarellu, la cuvée Stella est marquée par son élevage en barriques : nous préférons la sincérité des vins d’entrée de gamme.
- 15,5/20
Ajaccio Clos Ornasca 2018
Un vermentinu parfumé, avec du gras et du relief, généreux mais contenu. Délicieux aujourd’hui. 8,30 € - 16/20
Ajaccio Clos Ornasca 2016
Vin expressif et précoce, au caractère affirmé, finement kirsché et poivré, qui évoque l’origan et la tomate sèche. Le sciaccarellu imprime ici sa marque. 8,80 €
Domaine U Stiliccionu
Bourreau de travail, Sébastien Poly exploite tout seul depuis 2006 six hectares de vignes dans la vallée du Taravo. Exposées au nord, ses parcelles sont travaillées en biodynamie. Il élève longuement ses vins et les met en bouteilles avec des doses minimes de soufre dans une cave minuscule située sous la maison de sa grand-mère. Franchise de goût, pureté de fruit et profondeur de saveurs font briller ses vins, merveilleusement digestes et gourmands, d’une grande tenue à l’aération. Un chai enterré est en projet, ainsi que le défrichage et la plantation d’un coteau très raide.
- 17/20
Ajaccio Antica 2016
Ce pur sciaccarellu se montre droit, juteux, empli d’un fruit très pur et plein de fraîcheur. 33 € - 17,5/20
Ajaccio Kalliste 2016
Générosité de chair, texture moelleuse, supplément de maturité dans ce vin profond, précis et très long. 39 €
Domaine Comte Peraldi
Propriété de la famille Tyrel de Poix, ce vaste domaine, qui a beaucoup contribué à la réputation des vins d’Ajaccio, est longtemps resté incontournable avant de traverser une période délicate. Il semble aujourd’hui en meilleure forme. Avec un vignoble âgé d’environ 50 ans et une équipe motivée, la qualité est à nouveau au rendez-vous, particulièrement dans les rouges, expressions classiques et savoureuses de l’appellation.
- 16,5/20
Ajaccio Cuvée du Cardinal 2015
Pur sciaccarellu élevé en barriques, ce rouge velouté et plein offre un fruit moelleux et gourmand. Sa fraîcheur et son équilibre le rendent immédiatement savoureux, mais il peut vieillir sans problème. 28,90 €
Domaine de Vaccelli
Depuis 1961, la famille Courrèges est en charge de ce domaine de 20 hectares de la vallée du Taravo. Le fils, Gérard, est un vigneron très doué. Il a effectué un énorme travail à la vigne, surgreffant de vieux cépages et affinant son parcellaire, multipliant les nouvelles cuvées. Toute la gamme est remarquable et culmine avec le formidable rouge Granit 174.
- 17/20
Ajaccio Granit 2016
Réservée, la cuvée Granit offre un profil lisse et policé par l’élevage. Sa fraîcheur, sa franchise et son allonge juteuse lui confèrent une tenue impressionnante. 45 € - 16,5/20
Vin de France Sirocco 2017
La cuvée Sirocco assemble vermentinu, carcaghojo biancu, riminese, genovese et cudiverta. Profond et salin, ce fringant blanc s’appuie sur une structure très vigoureuse, qui mêle harmonieusement trame acide et saveurs d’agrumes. 45 €
Domaine Comte Abbatucci
On ne présente plus Jean-Charles Abbatucci, dont la force de conviction a permis l’extraordinaire retour en grâce des vieux cépages autochtones corses, réunis par son père et conservés au domaine. Biodynamiste convaincu, il a hissé son vignoble en modèle (sélections massales, porte-greffes…) et démontré avec ses grandes cuvées les sommets auxquels peuvent prétendre les vins de l’île.
- 18/20
Vin de France Ministre Impérial 2017
Ravissant, le nez annonce un vin de grande envergure : tanins poudrés, saveurs de grenade et de cannelle, allonge juteuse et caressante. Très grande bouteille. 70 € - 17,5/20
Vin de France Collection Général de la Révolution 2016
Assez peu aromatique, ce blanc impressionne par ses saveurs épicées et son envergure. Tonique mais contenu, il est porté par une fraîcheur tactile exceptionnelle. 70 €
Retrouvez l’édito de Denis Saverot dans La RVF de juillet/août
Retrouvez cet article dans La RVF de juillet/août
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