L’Atelu Corsu, l’épicerie fine de spécialité de l’île de beauté s’installe au 4 place de la République à Muret. Ouverture, demain.
La place de la République est l’endroit où il faut être. Au-delà des Vendredis de l’été, et des marchés de plein vent des samedis matin. La place de la République compte désormais un nouveau commerce, celui d’une famille corse de l’Atelu Corsu. Vincent Bouza, le patriarche à l’accent corse, et aussi le cuisinier. « On a décidé de vous faire partager de la Corse, entre nos produits, nos soirées et notre gentillesse, vous serez tout le temps en vacances en venant chez nous, explique-t-il. On va faire nos spécialités, notamment de la pomme de terre grenaille avec de la pancetta, pour faire oublier les frites. Les enfants sont les bienvenus, je leur ferai toujours quelque chose qu’ils aiment manger, à la façon corse comme mes pâtisseries maison. »
Emma Borgogno a grandi en Corse, c’est la touche féminine de l’Atelu Corsu. « Cela fait presque un an que l’on est revenu sur le continent en région toulousaine, raconte-t-elle. La Corse nous manque, alors on a décidé de créer ce lieu. On a un peu l’impression d’être sur notre île. On a ramené beaucoup de nos produits. On propose des planches de dégustation sur place, avec charcuterie, fromage et pâté, le tout accompagné de vin corse. On pourra servir une cinquantaine de couverts en extérieur. On fera aussi de la vente à emporter comme la seiche à l’ajaccienne, et le veau aux olives. »
Inauguration de l’Atelu Corsu, samedi, pour l’occasion, Mathias Dejana chanteur corse animera les soirées de samedi et dimanche en terrasse dès 19 heures. « Je viens de San Polo, un petit village à côté d’Ajaccio. Ici, je ferai des chants corses, guitare voix, avec mon ami Jean-Noël. Mais l’album hommage à maman, ‘’Initopassi’’ sort la semaine prochaine. »
« Se ùn pudete andà in vacanze in Corsica, sarete u benvenutu cun noi ». Autrement dit : « Si vous ne pouvez pas aller en vacances en Corse, vous serez les bienvenus chez nous ».