À seulement quelques pas de la place du Marché, Antoine multiplie les allers-retours entre l’intérieur et la terrasse d’A Cantina San Roccu. Plusieurs dizaines de personnes sont installées pour assister à une dégustation de vins. L’évènement est organisé par l’épicerie fine, toutes les semaines. « On a commencé dès notre ouverture, en octobre, rapporte le responsable de l’établissement. Ça marche vraiment très bien, on a constamment du monde. »
Le constat établit par le jeune homme peut d’ailleurs très facilement se vérifier avec la réalité du terrain : en l’espace de moins d’un an, le nombre d’établissements proposant ce type de rendez-vous dans le centre-ville de Bastia a triplé. « J’en ai jamais fait autant que cette année, souffle Thomas Santamaria, vigneron bien connu de la région, et venu faire découvrir ses productions aux clients de l’enseigne située au numéro un de la rue Saint-Roch. Il y a un vrai phénomène, une émulation. Pour nous, producteurs, cela nous permet de passer un moment avec les consommateurs et de se rendre compte s’ils ont compris notre démarche. C’est toujours très important d’être relié aux réalités du terrain. »
« On a déjà fidélisé une partie de la clientèle »
Attablé autour d’un des nombreux tonneaux en bois rustiques dressés pour l’occasion, Antò͘ est venu avec ses amis pour tester les vins mis à l’honneur ce soir-là. Le quadragénaire est devenu, au fil du temps, un habitué de ces rencontres. « Déjà, parce qu’on passe un bon moment, entre partage et convivialité, reconnaît-il. Mais d’autre part, j’ai également commencé à m’intéresser de plus en plus à tout ce qui concerne le vin et sa production, même si je ne prétends pas être un expert, loin de là. Ce que je note, c’est que l’intérêt autour de la filière est de plus en plus important autour de moi. »