Le monde du vin l’a appelée à lui très tôt, dès les premières heures de sa formation en hôtellerie-restauration. À l’époque, Vanessa Maloyer n’est encore qu’adolescente et personne autour d’elle ne gravite dans le milieu, « mais ma mère était tout le temps en cuisine. Le matin quand j’arrivais à l’école, je ne sentais pas le parfum, mais le ragoût qui mijotait déjà dans la cuisine », s’amuse celle qui dessinait des grappes de raison sur ses cahiers d’enfant.
Native du Val-de-Loire, la sommelière est arrivée à Bonifacio il y a une quinzaine d’années, « directement au Capu biancu. J’avais déjà senti quelque chose par téléphone, et le premier contact n’a fait que confirmer mon coup de cœur. Si cela n’avait pas été ici, je crois que je ne serais pas restée en Corse. »
Faire découvrir les vins, en s’appuyant sur ses connaissances et son expérience
À ce moment-là, c’est bien de son cœur de métier qu’il est question : faire découvrir les vins, en s’appuyant sur ses connaissances et son expérience, notamment à Monterrey, en Californie, où son chemin professionnel a croisé celui d’une Américaine prénommée Sarah, « et qui n’est autre que l’épouse de Marc Imbert, du domaine de Torraccia. Le monde est…