Art de vivre
Castellu di Baricci, Élisabeth de Lesquen Photo © SP/CASTELLU DI BARRICI
« Le cuisinier qui invente un plat nouveau rend plus de services à l’humanité que le général qui remporte une grande victoire », écrivait Jean Anthelme Brillat-Savarin. Des grands vins précurseurs, aux noms de gradés d’Empire, la Corse en jouit grâce à Jean-Charles Abbatucci – l’homme du vin, pas le général révolutionnaire ni le député bonapartiste.
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Mais le vigneron qui a récemment créé un nouveau vin remarquable, c’est une femme : Élisabeth de Lesquen, née Quilichini, dans la belle haute vallée de l’Ortolo sur les terres de l’appellation sartène.
Des vins à boire en paix
Sa réserve perpétuelle, depuis 2015, tirée à 30 % du total chaque année, est venue de bonnes idées échangées avec Nicolas Stromboni, ambassadeur “épi-curieux” du vin corse. Cette cuvée originale mérite d’être découverte tout autant que le sciaccarellu du domaine ou la délicieuse huile d’olive.
La talentueuse et charmante Élisabeth a, comme pour tout ce qu’elle a entrepris au Castellu di Baricci, bien préparé ses troupes de vignes, motivé ses cavaliers au chai, et réussi de jolis raids aériens pour gagner les batailles de la distribution. Des vins à boire en paix, néanmoins !
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