Le salon Wine Paris 2025 ouvre ses portes ce lundi 10 février, pour une durée de trois jours. 45 vignerons insulaires feront le déplacement. Vigneronne à Vescovato, Claire Falcucci fera partie du voyage avec objectif bien précis : rencontrer de nouveaux acheteurs continentaux. Dans ses vignes de la plaine de Vescovato, Claire Falcucci prépare les prochaines vendanges. Le travail du jour : le retrait des bois à la suite de la taille, une action réalisée afin d’améliorer la qualité du futur raisin.
« On cherche surtout à faire un vin qui va être dans l’air du temps, explique la jeune femme. À l’heure actuelle, on a vu que la consommation des rouges très charpentés, très alcooleux était en train de diminuer. Grâce à ces cépages, pouvoir faire des vins rouges fruités où on va essayer de maîtriser cette astringence pour pouvoir proposer au public des vins qui vont être davantage dans leurs goûts. »
Cette année, son produit sera représenté au salon du vin à Paris, une première depuis son installation. L’objectif est de trouver de nouveaux acheteurs sur le continent et de rencontrer plusieurs professionnels de la filière vinicole.
« Le vigneron est la personne la plus à même de pouvoir présenter son produit. C’est un prolongement de soi, le vin. Je peux expliquer pourquoi j’ai fait ces choix, qui se retrouvent in fine dans cette bouteille, donc c’est très important de pouvoir se déplacer et rencontrer nos futurs représentants pour pouvoir bien leur expliquer. »
L’objectif est le même pour tous les vignerons de Corse : faire connaître leur vin afin d’acquérir de nouveaux marchés français et étrangers. Wine Paris est l’occasion idéale, car près de 40 000 acheteurs seront présents dont 35% d’internationaux.
Du côté du Conseil interprofessionnel des vins de Corse (CIV), les derniers préparatifs ont été effectués dans la semaine. De l’achat des transports aux commandes différents produits, tout est désormais bouclé. Pour le CIV, ce salon représente l’événement le plus important de l’année.
« La majorité des vignerons sont globalement contents, indique Caroline Franchi, directrice générale du Conseil interprofessionnel des vins de Corse. De là à dire qu’on signe 25 contrats par salon, peut-être pas, mais en tout cas, il y a soit l’entretien des clients existants, soit la conquête de nouveaux marchés avec parfois une concrétisation au bout de 2 ou 3 ans. Il s’agit d’être fidèles et présents sur ce salon plusieurs années de suite pour que l’acheteur qui revient puisse à la fin concrétiser. »
La Corse sera présente également pour sa gastronomie. Durant l’édition 2025, la surface du restaurant sera doublée par rapport aux années précédentes. Au total, ce sont près de 700 mètres carrés consacrés à la cuisine insulaire.
Au-delà de l’outil de promotion, le salon du vin est aussi un lieu de rendez-vous pour les professionnels de la filière avec près de 3 900 exposants.