LE JOURNAL

La gastronomie est à l’honneur en cette période de fêtes sur de nombreuses tables familiales, et la richesse de la gamme des vins de Corse permet de composer des menus qui harmonisent nectars et recettes du terroir. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. France Télévisions utilise […]

À Erbaghjolu, dans la pieve de la Rogna, malgré une météo capricieuse, vignerons, artisans et bénévoles ont maintenu le cap. Une réussite collective portée par une trentaine de producteurs, où le vin devient un vecteur de lien social, de transmission et de résilience territoriale. Chaque hiver, le village d’Erbaghjolu se transforme en point de rencontre

Par  Adèle CuisineAZ le 01/09/2025 à 12:33 Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir des fraises au vin. Sommaire : Sur le même thème Vous allez aimer

Sur le marché de Noël de Nice, le chalet de Valentin Straboni propose un savant mélange de douceurs corses et de spécialités bretonnes. L’occasion de déguster charcuteries insulaires, crêpes généreuses et vin chaud maison.  « L’année précédente, la mairie nous avait confié un chalet éphémère pendant quelques jours. Ça nous a plu, on a voulu revenir » explique le

Des spécialités à la châtaigne En Corse, l’aliment incontournable est sans conteste la châtaigne. Elle figure sur tous les menus, sous la forme d’éclats caramélisés agrémentant un velouté ou de farine incorporée dans un moelleux à la châtaigne. Même la charcuterie a un goût de châtaigne ; les espèces locales de porcs se nourrissent de ce

Apéritif de terroir : charcuteries, huîtres et bulles corses Charcuterie & fromage corses à Noël © Sylvain Alessandri La soirée s’ouvre sur une planche de charcuterie venue de l’intérieur : prisuttu, coppa et lonzu d’altitude, affinés de longs mois dans l’air des montagnes du Niolu ou de la Castagniccia.  Le figatellu, star de saison, se déguste grillé

2 600 ans que la vigne pousse en Corse. Plantée par les Grecs, développée par les Romains, décimée par le phylloxéra, ressuscitée par des vignerons obstinés : le vignoble insulaire raconte une histoire de résilience. Entre cépages autochtones et terroirs d’exception, la Corse écrit ses lettres de noblesse viticoles. François Franceschi, président du Conseil interprofessionnel

Raimonds Tomsons, Meilleur sommelier du monde 2023, est venu de Lituanie pour découvrir le vignoble corse et participer à l’élaboration de quelques cuvées avec le domaine Terra Vecchia et Clos Poggiale de Jean-François Renucci. Alors que les domaines corses sont encore trop discrets en dehors de leur territoire insulaire, Jean-François Renucci, propriétaire des domaines Terra

L’œnotourisme est une branche très prisée du tourisme qui se démocratise de plus en plus. Découvrez les 9 meilleures régions de France pour déguster du vin. Sommaire La France est classée en tête des pays consommant le plus de vin (44.2 litres par an et par personne). Elle sera toujours le pays dont le vin

Artiste, entrepreneur, enseignant à Polytechnique, et surtout défenseur et protecteur de l’héritage familial du Vin d’Angelo Mariani, Christophe Mariani est décédé subitement le 1er Octobre dernier. Christophe Mariani était le PDG du Vin Tonic Mariani “Coca Mariani”; il se battait depuis des années pour faire reconnaître le Vin Mariani comme la version originelle de ce