Domaine Comte Péraldi
2020
AOC Ajaccio
Vin rouge
Vin de Corse
Note : 93/100
Prix : 21,40 €
Commentaire de dégustation : Peu extrait, dominé par le sciaccarellu, un duo rose-pivoine délicat. Suavité des tanins, un jus élégant, évoquant le bonbon acidulé à la framboise. Élevage sobre.
Le mot du domaine : « La cuvée est composée de 60 % sciaccarello, 30 % nielluccio, 10 % carignan et de cinsault. L’élevage est en cuve de béton. Le grand classique du Domaine, une intemporelle. Le millésime 2020 : deuxième année de conversion vers l’agriculture biologique pour le domaine, jusque-là en agriculture raisonnée. Un hiver doux amena la vigne à se déconfiner avec 3 semaines d’avance. Le 11 juin, le ciel manquait de nous tomber sur la tête avec plus de 150 mm de pluie en moins de 2 h. Puis plus rien. Sécheresse estivale. Jusqu’au début des vendanges où nous retrouvions la pluie un peu trop tôt à notre goût ou trop tard, c’est selon chacun… L’année se voulait précoce, étonnante et superbe aussi bien en qualité qu’en quantité. Elle fut surtout inhabituelle et pleine de surprises. »
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> CONTACT
Domaine Comte Peraldi
Chemin du Stiletto,
20167 MEZZAVIA
Tél : 04 95 22 37 30
info@domaineperaldi.com
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