RâpeuxSe dit d'un vin dont les tanins agressent le palais par leur astringence (synonyme : rêche).
RicheVin opulent, puissant, fort en alcool et en couleur.
RondUn vin équilibré et souple, sans angulosité, ni aspérité.
RôtiDésigne des arômes de confit, s'appliquant généralement à des vins liquoreux.