夏卡雷鲁科西嘉葡萄品种
夏卡雷鲁，科西嘉红葡萄酒和玫瑰葡萄酒的葡萄品种
外观：明亮的红色（樱桃），甚至是宝石红。
气味：红色和黑色小水果的味道，带有一丝辛辣，烤木头和老皮革的气息，老化后有香料、烟熏、香草和动物的气味。
口感：结构中等，圆润而平衡。
栽培特性
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物候学：非常晚熟，相当受生产条件的影响。
对酸性腐败非常敏感。在山坡上的平均产量。枝干：直立。
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感官特征
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夏卡雷鲁是科西嘉最著名的黑葡萄品种，尤其在北部的巴特里莫地区得到了很好的体现。
由此酿造出的葡萄酒呈现出“鲜红”的颜色，并呈现出丰富的香气：小黑浆果（黑加仑，黑莓），红色水果（覆盆子，草莓），干果（榛子和烤杏仁），木质、烟熏（咖啡，可可等），甚至香草（薄荷，甘草）的气味。
当成熟度最佳时，这些葡萄酒以其饱满、浓郁和结构坚实而著称，可以优雅地陈年。
在玫瑰葡萄酒版本中，红色水果、异国情调的水果、花香和香料的和谐搭配，营造出无与伦比的精致芳香。口感中，平衡特别迷人，葡萄酒既清新、柔和又优雅。尽管颜色通常较浅，但它们保持了良好的酸度，使其从淡粉色到鲑鱼色的自然色调中，呈现出坦率而迷人的特质。
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识别
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- 在年轻枝条的尖端，有着较高密度的平躺毛。
- 完整的成年叶子，三或五叶脉，有稍微开放的叶裂或稍微重叠。
- 叶子底部的侧裂，较浅，基部的宽度与长度相比呈现出中等到长直线状的牙齿。
- 形状为椭圆的浆果。
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品尝爱啪酒庄的夏卡雷鲁玫瑰葡萄酒。
夏卡雷鲁（Sciaccarellu）是产自科西嘉岛南部的黑葡萄品种。 它的名字来自形容词“sciacca”，它让人想起葡萄的脆脆特性，一旦成熟，其坚硬的果皮就会枯萎。 温暖的地中海气候和种植葡萄藤的花岗岩土壤为葡萄的良好成熟提供了理想的条件。 夏卡雷鲁的生产非常均匀，特别是因为该葡萄品种具有很强的抗病能力。 用该葡萄品种酿制的红葡萄酒品质细腻，酒体醇厚。 它们颜色浅，气味原始，带有红色水果、杏仁、香料、马基斯花、咖啡或烟草和胡椒的复杂香气。 作为单一葡萄品种，夏卡雷鲁 (Sciacarellu) 与其他葡萄品种混合后味道鲜美，可为红葡萄酒和桃红葡萄酒带来新鲜感。 夏卡雷鲁 (Sciacarellu) 酿制的葡萄酒的酸度和酒精含量使其能够保存数年。 南科西嘉岛的特性使夏卡雷鲁葡萄品种能够达到最佳的成熟度，并展现出南科西嘉岛葡萄酒的特征。 “南科西嘉葡萄酒与夏卡雷鲁成熟的精确度密切相关，更具体地说，与高海拔葡萄园特有的枯萎状态密切相关”。 “海拔高度非常适合这些葡萄，因为它们枯萎得更慢，这使得可以更准确地选择收获日期。” 事实上，夏卡雷鲁具有从未熟状态快速转变为过熟状态的特殊性。 因此，需要监测其演变并找到提供最佳平衡的枯萎程度。 “通常在浆果枯萎的初期，平衡是最好的，”ALPA 葡萄种植者相信。 夏卡雷卢 (Sciaccarellu) 越来越多地展现其在阿雅克肖地区的潜力。 正在进行的科学研究正在加深对花岗岩土壤中葡萄品种行为的了解，特别是在缺水条件下。 因此，由于其浅色，夏卡雷鲁长期以来一直专注于桃红葡萄酒，如今在该产区的红葡萄酒中受到高度重视。
