コルシカ島のワイン ALPA
ワイン
コルシカ島のプロットの選択
ALPA の特徴
私はワインの伝統に特徴的な土壌を探して、コルシカ島のブドウ畑を一年中行ったり来たりしています。
同時に、これらのテロワールのアイデンティティを最もよく表現できる土着のブドウ品種を特定します。
次にブレンドの作業に入りますが、ここではそれぞれの土壌が識別可能であり、ワインのバランスに貢献していることを確認するように努めます。あるいは、特別なブドウをブレンドせずに保存するという決断。
コルシカ島ワイン - ALPA は島の最高のテロワールを厳選しています。
私の選択には上下関係はありません。私はどのエリアやプロットも好みません。庭より小さいものもあれば、他のブドウの列から数列だけを選択することもあります。
その一方で、私は最高のコルシカワインの大使として、顕著な特異性を求めているので、違いを育みます。
コルシカ島のワイン 。 ALPAワイナリーのコルシカワイン。
私のコルシカ島テロワールの本
私の代表的なコレクションは、美の島を構成する偉大な土壌家族からの最高のブドウから集められたコレクションの完璧な要約です。
集められたAOP区画から作られたこれらのワインは、コルシカ島の大地を巡る感覚的な旅を提供し、私たちの特別な地域のすべての本物を捉えています。
ᨏ
特別なキュヴェ
ブドウ品種を拡大する
注目すべき区画から
特定の区画または区画の一部は、ワイン生産者兼芸術家によってビオディナミ AOP で栽培された優れた下層土と土壌によって区別されます。
特定の年では、収穫時から果実の美しさがさらに際立ち、醸造中にそれが確認されます。
そこで私は、これらの「純粋な」ダイヤモンド原石を組み立てずに味わってもらうことにしました。
私の特別なヴィンテージでは、限定版の期間中、特別な島の区画で採れた非常に美しいブドウ品種を拡大してご覧いただけます。
私の限定版は、正確な成熟度で収穫された、最も完璧なブドウを厳密に選択した結果です。
テロワールを際立たせた模範的な表現を保証するために、醸造は細心の注意を払って行われます。
それぞれのボトルは感覚的な冒険であり、テロワール、ブドウ、年が完璧に融合する物語のクライマックスを物語ります。
最高のコルシカワインのセレクション
ワイン醸造と組み立ての芸術
個性のあらゆるニュアンスを表現できるユニークなヴィンテージを生み出すために、私たちは各区画を個別に収穫して醸造します。
私たちは発酵から各区画のワインの視覚、嗅覚、味の品質を毎日評価します。
これらの複数のテイスティングにより、アセンブリ要素の進化するビジョンが得られます。
最終的なブレンドでは、これらのユニークな区画からのヴィンテージが、非常に厳しいバランスの視点を備えたフレーバーのシンフォニーにまとめられます。
ᨏ
