ワイナリー ALPA

ワイナリー

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“今日は空間が素晴らしい！
馬勒、スパー、縄なしで
>ワインに乗って行こう
魔法のようで神聖な空へ！”
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ボードレール – 恋人のワイン

こんにちは！私の名前はアルバーヌ·ドラゴンです。私はコルシカ出身の女性で、ワインの世界では新参者です。私の最初のワインは 2024 年 9 月にリリースされました。

私の島の世界へようこそ！私は、味を通じて、私の島のすべての美しさを発見する手助けをしたいと思っています。味覚、つまり、記憶や夢が染み込んだ、各人に特有の感覚的な想像力を開く、複雑で肉的な感覚です。個性的。

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海の中の真の山、標高2710メートルまでのピークを持つコルシカは、自然に特異なぶどう畑を提供しています。

私の目標は、この物語とテロワールをパーセル選択とブレンドによって特異化させ、コルシカワインの本質を表現することです。

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ALPAハウスのパーセル選択の前には、植物、気候を観察し、石を味わうために島のパーセルに何千時間も没頭しています！

この「テロワールのバス」は、長い時間をかけて、私に各テロワールの最良の表現を引き出すことを可能にしてくれました。最適なブドウ品種と最も適切に語ることができる人間とともに、それぞれのテロワールの最良の表現を引き出します。この選択力は、今日、私の小さなワイナリーの象徴的な存在です。

主なステップは 3 つあります。

I. 私は、コルシカ島のワイン生産者の 1 人によって ALPA に割り当てられた土地にあるブドウの列を選びました。環境（露出、傾斜、土壌の特殊性、ブドウ品種の味、そして…ワイン生産者の善意！）に応じて。

II. ブドウの木は、AOP とラベルの基準に従ってパートナーエステートによって栽培されます。完璧に成熟したブドウは収穫され、選別、醸造、熟成が別々に行われ、アロマファミリーごとに分類されます。

III. 私たちはこの作業を島のいくつかの地域のいくつかの区画で実行し、典型的で補完的な土壌プロファイルを選択します。

最後に、これらの各区画のワインをブレンドして、最終的なワインを完成させます…かどうか！いくつかの優れたワインはそのまま保管されますが、その他のワインはヴィンテージの最終セレクションに加わりません。

私のヴィンテージブレンドから凝縮されたワインは、私たちの島のテロワールの多様で典型的な豊かさを「それ自体の果汁で」表現しています。魔法ですよね？

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私の信条は「美しく、正しく、善いこと」です。

もちろん、これが私がワインで伝えようとしていることです。チームとして人間らしくどうやっていくかにも注目です。

そして、自然を尊重する場合、自然に注意深く耳を傾けることによって、私たちに最高のものが得られます。

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自然の驚異のために可能な限り多くのスペースを残すということは、人間の介入を最小限に抑え、必要なときに即座に存在することを意味します。

これには、環境に配慮したワイン造りとボトルドレッシングの技術も必要です。

私はコルシカ島で作られた地元のアプローチ、特にコルシカ島のコルク樫から作られたコルクを好みます。